Kålruller er en velsmakende, tilfredsstillende og næringsrik rett. Det er veldig mange oppskrifter for tilberedningen - med forskjellige fyllinger, sauser, blader for innpakning. Prøv også å lage fylte kålruller med kaninkjøtt.
Det er nødvendig
-
- 0,5 kg kaninkjøtt;
- 200 g Barakat-ris;
- 2 store tomater;
- 1 paprika;
- 2 løk;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 gulrot;
- drue blader;
- salt
- krydder;
- greener;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fyllet først. Skyll kaninkjøttet godt under rennende vann og tørk det litt med servietter eller et vaffelhåndkle. Skil deretter kjøttet fra beinene og hakk veldig fint.
Steg 2
Kok buljongen fra beinene. Dekk dem med kaldt vann og legg på middels varme. Vent til vannet begynner å koke, fjern skummet.
Trinn 3
Etter det, reduser varmen, tilsett en liten løk, en fedd hvitløk, laurbærblad, salt, litt spisskummen og noen erter svart pepper til buljongen. Dekk til og kok buljongen i omtrent en halv time.
Trinn 4
Kok risen og bland den med kjøttet. Tilsett finhakket hvitløksfedd og krydder her. Du kan bruke malt svart pepper, karri, gurkemeie. Bland alt godt igjen.
Trinn 5
Lag nå sausen. Skjær tomatene i små skiver, paprika og løk i ringer. Hakk gulrøttene i strimler, finhakk hvitløken.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek deretter grønnsakene på den. Stek først løken til den er litt gyldenbrun. Tilsett så gulrøtter, paprika, tomater og hvitløk.
Trinn 7
Krydre med salt og tilsett favorittkrydder. Hell litt buljong over grønnsakene, dekk til og la koke i 10-15 minutter.
Trinn 8
I mellomtiden skaler du druebladene med kokende vann og pakker kjøttet og risfyllingen inn i dem. Prøv å lage tette konvolutter slik at fylte kålruller ikke bretter seg ut under tilberedningen.
Trinn 9
Overfør sausen til en kasserolle der kålrullene blir stuet. Dypp kålrullene i den og hell alt med gjenværende buljong slik at den knapt dekker druekonvoluttene.
Trinn 10
Dekk til og la det småkoke over svak varme i 40-45 minutter. Server varm, drysset med hakkede urter.
