Kålruller er en veldig smakfull og tilfredsstillende rett. Det er sant at ikke alle husmødre tør å lage dem, siden prosessen tar lang tid. Men hvis du virkelig vil skjemme bort slektningene dine med denne retten, må du lage kålruller så mye som mulig for å samle hele familien ved bordet.
Det er nødvendig
- - 1,5 kg kålblader;
- - 1 kg kjøttdeig og storfekjøtt;
- - 2 løk;
- - 2 paprika;
- - 100 gr. ris;
- - 1 brødskive
- - 300 gr. røkt bacon eller smult;
- - 5 skjeer ketchup;
- - 150 ml olivenolje;
- - 2 laurbærblader;
- - dessert skje med tørr dill;
- - en halv dessertskje med malt svart pepper;
- - salt etter smak;
- - juice av en sitron;
- - 1 ts tørr salte (kan erstattes med timian).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk rød pepper og løk og stek i olivenolje i 5 minutter. Tilsett forvasket ris i pannen, stek, rør hele tiden, slik at den absorberer oljen. Tilsett 100 ml vann, slå av varmen og rør risen i 3 minutter.
Steg 2
Skjær baconet (eller smulten) i små biter og bland med kjøttdeigen. Legg brødet i bløt i vann, klem det og tilsett i kjøttdeig. Hell i 2 ss olivenolje, dryss kjøttet med krydder (dill, sort pepper, salt). Salt, legg ris og løk i en bolle med kjøttdeig, tilsett ketchup og bland alt veldig grundig med hendene for å få en homogen masse.
Trinn 3
Vi fjerner kjøttdeig til siden og fortsetter til kålbladene. Skjær den hardeste delen av dem og ha dem i kokende vann med sitronsaft, slik at bladene blir myke og ikke knekker.
Trinn 4
Vi tar ut kålen fra det kokende vannet og lar bladene avkjøles litt for ikke å brenne hendene.
Trinn 5
Fyll kålblader med kjøttdeig og brett forsiktig. Ikke glem at risen i kjøttdeigen vil mykne litt under tilberedningsprosessen, så du trenger ikke å pakke kålbladene for tett.
Trinn 6
Hell litt olje i en gryte med tykk bunn, lag en slags pute fra restene av kål, som vi sprer utstoppede kålruller på. På hvert lag med kålruller, legg av kuttbladene igjen.
Trinn 7
Hell vann i en kasserolle, men slik at den ikke helt dekker kålrullene, setter den på brann og koker opp. Vi reduserer varmen og putrer kålrullene i 2 timer. Du kan servere kålruller med rømme.
