Shish kebab var opprinnelig en tradisjonell rett av nomadefolket i Eurasia. Sannsynligvis skyldes den generelle populariteten til denne retten i ørkenen og steppregionene i Eurasia raskere matlaging av finhakket, marinert kjøtt, lang holdbarhet og treøkonomi. Navnet shashlik, oversatt fra tyrkisk, er kjøtt spent på en bajonett.
Det er nødvendig
- - 200 g svinekjøtt;
- - 200 g biff;
- - 200 g lam;
- - 1 løk
- - 2 fedd hvitløk;
- - 3 ss hvitvin;
- - 30 g persille;
- - 2 paprika
- - 1 ts salt;
- - sort pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk biff, svinekjøtt og lam i biter og kjøttdeig med et fint rist på plass med løk, hvitløk og persille. Salt og pepper kjøttdeig, tilsett vin og bland godt.
Steg 2
Form kjøttdeigen i små biter eller avlange pølser og legg dem på trespyd, alternerende med grovhakket paprika. Stek kebaben i vegetabilsk olje til den er mørt.
Trinn 3
Server retten med kokte poteter, grønnsaker og urter. Ved å bruke forskjellige sauser vil du få krydder og rik smak til retten.
