Fantastisk penne-pasta med en tykk saus som perfekt kombinerer svinekjøtt, søte tomater, varm chili og litt sur balsamico. En magisk palett med smaker!
Det er nødvendig
- - 500 g svinekjøtt;
- - 300 g penne pasta;
- - 350-400 g tomater i sin egen juice;
- - 3 mellomstore gulrøtter
- - 3-5 hoder med grønne løk;
- - 2-3 stilker selleri;
- - 1 pod rød chili;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 4 ss. spiseskjeer balsamico;
- - 30-40 g parmesan;
- - 1 ts tørket oregano;
- - basilikum, salt, pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk gulrøtter, grønn løk, selleri og chilipepper ved hjelp av en kjøkkenmaskin eller for hånd. Legg grønnsaker i en forvarmet skillet med olivenolje.
Steg 2
Tilsett kjøttdeig i grønnsakene og smak til med oregano, salt og pepper. Bland alt godt og la steke på høy varme i 10-15 minutter (til kjøttdeigen er klar). Husk å røre lapskausen med jevne mellomrom.
Trinn 3
På dette tidspunktet setter du penne-pastaen til å lage mat. Sørg for å saltvann til pasta. Kok pastaen til den er mør eller halvkokt i henhold til pakningsanvisningen.
Trinn 4
Mos tomater i sin egen juice med en gaffel eller hakk med en blender. Tilsett tomatene i lapskausen og tilsett balsamico og hvitløk. La det dekke over høy varme i 3-4 minutter til.
Trinn 5
Øs litt av pastavannet i et krus før det dreneres. Du trenger det senere.
Trinn 6
Hell pasta i den ferdige lapskausen og topp med pastavann fra et krus. Dette vannet vil hjelpe pastaen til å binde seg godt med sausen. Bland alt godt. Strø over revet parmesanost og fersk basilikum når du serverer.
