Dumplings er en av de mest populære kjøttretter. De er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt tilfredsstillende, og det er derfor de er så elsket av mange mennesker. Fyllet er vanligvis finhakket kjøtt eller kjøttdeig, og ofte brukes flere typer kjøtt på en gang - for en rikere smak. Og for de som ikke liker tung mat, er hakket kyllingboller ideelle.
Hakket kyllingboller
Dumplings fylt med hakket kylling er en utmerket måte å tilberede en deilig og tilfredsstillende rett på. Oppskriften på å lage slike dumplings er ganske enkel, og det viktigste i det er å lage kjøttdeig riktig. Den skal være saftig og øm.
Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig i en butikk, men du må se det for å være av høy kvalitet. Eller du kan lage det selv. For å gjøre dette, hakk kyllingfilet og løk (eller hakk løken i en blender, og tilsett deretter kjøttet som går gjennom kjøttkvernen), salt, tilsett pepper, favorittkrydder og bland grundig.
Matlagingsoppskrift
Ingredienser: 800 gram hakket kylling, 2 kopper varmt kokt vann, 8 kopper mel, 2 egg, 1 løk, 3 fedd hvitløk, en haug persille, 1 ss. en skje med rømme, 2-3 ss. ss vegetabilsk olje, ketchup eller majones, du kan saus.
Denne oppskriften er for 8 porsjoner.
I en stor, dyp bolle kombinerer du vann, egg og rømme. Tilsett salt. Bland alt grundig. Tilsett 4 kopper mel til den resulterende blandingen og bland alt igjen til det er glatt. Tilsett deretter 4 kopper mel igjen og fortsett å blande grundig slik at det ikke blir klumper.
Resultatet skal være en helt homogen myk og elastisk deig som ikke fester seg til sidene av bollen. Hvis den ikke fester seg, må du tilsette litt mer mel. Deigen skal dekkes med et håndkle og legges på et varmt, mørkt sted i 30 minutter.
Deretter tilberedes fyllingen til dumplings.
Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den opp. Tilsett deretter hakket løk og stek den over middels varme til den er gyldenbrun. Tilsett hakket hvitløk der. Sauter i et minutt til, og fjern deretter pannen fra varmen.
Nå må du blande hakket kylling, stekt hvitløk og løk og finhakket persille. Tilsett salt, rør igjen.
Deretter begynner støpingen av dumplings direkte.
Et stykke blir kuttet av deigen, som deretter rulles ut på en melet overflate med en kjevle til en tynn sirkel. Litt kjøttdeig er lagt over i midten av sirkelen, så blir deigen pakket, kantene blir klemt, og turen til de nye dumplings kommer.
Når alle dumplings er klare, kan noen kokes umiddelbart, og resten kan legges i fryseren.
For å lage dumplings legges riktig mengde i kokende saltvann. Dumplings er kokt i 3 minutter fra det øyeblikket de flyter til overflaten. Deretter må de legges ut på en tallerken, smøres med smør og drysses med urter.
Nå kan det serveres ferdige dumplings. Eventuelt kan du legge til rømme, majones, ketchup eller annen saus til dem.
