For å gjøre det lettere å skille bein fra kyllingen, er det bedre å forkoke den - kok den, stek den eller bake den. Men i dette tilfellet vil det være mulig å fjerne kjøttet i separate biter. For å tilberede noen retter er det nødvendig å fjerne bein fra rå kylling for å opprettholde formen og integriteten under tilberedningen. Dette gjøres i flere trinn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin først kyllingen helt.
Steg 2
Deretter skiller du ryggraden fra kjøttet. For å gjøre dette, ta en kylling, kjenn hofteleddet og vri den med sterkt trykk. Hvis du ikke kan løsne deg, bruk en kniv. Dette vil skille bein i ryggraden fra lårene.
Trinn 3
Etter det tar du kyllingen i venstre hånd og kniven i høyre side og skiller kjøttet gradvis fra ryggraden, og beveger deg veldig forsiktig i retning fra halen til nakken. Vær spesielt forsiktig når du skiller huden langs ryggraden, da det nesten ikke er noe kjøtt der og huden er veldig lett å bryte gjennom. Hvis du bryter gjennom huden, kan du senere dekke hullet med huden fra nakken.
Trinn 4
Når du kommer til midten av kadaveret, må du gjøre et snitt langs lårlinjen slik at beinene i ryggraden skilles fra beinene på brystet.
Trinn 5
Fjern kyllingens ryggrad og nakke helt.
Trinn 6
Skil deretter kyllingkjøttet forsiktig fra brystbenet.
Trinn 7
Finn deretter skulderleddet ved kyllingens vinge og forskyv eller skjær det på samme måte som hofteleddet.
Trinn 8
Det gjenstår bare å fjerne beinet på låret, kutte kjøttet forsiktig fra dem og løsne leddet på underbenet. Separerte bein med kjøttrester er bra for å lage buljong eller suppe.
Trinn 9
Hvis du klarte å fjerne beinene helt fra kyllingkadaveret, praktisk talt uten å skade huden, kan du fylle det med forskjellige grønnsaker, ost, ris eller bokhvete og bake det. En slik rett er veldig praktisk å kutte og spise, den er veldig velsmakende, lett å tilberede og ser bra ut når den serveres.
