Sopp tilberedt i potter med hvit saus er ikke bare veldig velsmakende, men også en veldig vakker tallerken. Ganske enkelt å tilberede og krever ikke dyre ingredienser, det vil dekorere ethvert festbord og glede dine gjester med sin aroma og ømhet.
Det er nødvendig
-
- 800 gram ferske sopp;
- 3 løk;
- 7-8 små tomater;
- 80 gram smør;
- 4 ss revet ost;
- 1-2 ss hakket persille;
- malt svart pepper og salt etter smak;
- 1 glass melk;
- 70 gram smør;
- 4 ss hvetemel;
- 5-6 ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell fersk sopp, vask forsiktig under kaldt vann og skjær dem i små skiver. Skrell 3 middels løk, skyll og hakk med kniv eller blender i 1-2 minutter.
Steg 2
Varm opp en stekepanne med 5-6 ss vegetabilsk olje og tilsett hakket løk i den. Stek den i 2-3 minutter til den er lysegul, rør av og til og la den ikke brenne. Tilsett sopp i de stekte løkene, salt og pepper og la alt surre på svak varme i ca 20-25 minutter.
Trinn 3
Mens soppen og løken steker, tilbered den hvite sausen. For å gjøre dette, stek fire ss hvetemel i en panne uten olje. La ikke melet endre fargen. Siden i dette tilfellet kan den kokte sausen ha en ubehagelig ettersmak.
Trinn 4
Etter at en behagelig nøtteaktig aroma dukker opp, avkjøl melet litt og bland det med forhåndsmyket 80 gram smør, fortynn den resulterende massen med 50 milliliter melk ved romtemperatur. Gni alt grundig slik at det ikke er klumper igjen, hell i de resterende 200 milliliter varm melk. La sausen småkoke på svak varme i ca 5-7 minutter, fjern den fra varmen, bland grundig og sil gjennom en sil.
Trinn 5
Vask tomatene og kutt hver i to, hvis ønskelig. Overfør stuvede sopp og løk til keramiske potter, tilsett hele eller hakkede tomater der, dryss med revet ost, hakket fersk persille, bland alt og dekk med varm hvit saus.
Trinn 6
Varm ovnen til 160-170 grader og legg pottene i den, uten å dekke dem med noe på toppen. Stek soppen til den er gyldenbrun på toppen. Server med en salat laget av friske grønnsaker.
