Å lage kjøtt i potter tar mye tid og krefter. For å få en ekte slavisk rett, må du nærme deg ansvarlig både tilberedningsprosessen og valg av ingredienser. Men resultatet vil helt sikkert oppfylle forventningene, og alle vil sette pris på den unike smaken av kjøtt stuet i en gryte med poteter og sopp.
Det er nødvendig
- Oksemørbrad - 600 g;
- Poteter - 6 stk.;
- Løk - 2 stk.;
- Porcini sopp (tørket) - 50 g;
- Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- Smør - 2 ss skjeer (til saus) og 50 g (til deig);
- Mel - 1 ss. skje (til saus) og ½ kopp (til deig);
- Rømme - 1 ss. skjeen;
- Buljong (storfekjøtt) - 300 g;
- Tomatpasta - 4 ss. skjeer;
- Egg - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det anbefales å ta kjøttfileten, helst fersk. Den må hakkes i terninger og stekes i en panne til den er halvkokt.
Steg 2
Poteter må skrelles og kuttes på samme måte som kjøtt. Løken skrelles og skjæres i halve ringer eller fint, avhengig av smak. Disse ingrediensene må stekes i en panne.
Trinn 3
Porcini sopp er pre-gjennomvåt og kokt. Deretter skal de knuses i strimler.
Trinn 4
Etter å ha tilberedt ingrediensene, bør du takle sausen. For dette blir mel stekt i en tørr stekepanne, tomatpuré, smør, rømme blir tilsatt. Alt du trenger for å blande grundig, salt og hell i buljongen. Sausen er kokt til massen blir homogen.
Trinn 5
Videre er ingrediensene tilberedt på forhånd jevnt lagt ut i pottene, oppskriften er designet for 4 porsjoner. Du må salt alt og helle sausen. Kanten på pottene er belagt med pisket egg.
Trinn 6
Så bør du forberede lokkene til oppvasken. De er laget av deig, som er eltet med mel, smør, egg og salt. Deretter må du rulle den i kaker og lukke pottene med dem.
Trinn 7
Retten stuves i en ovn som er forvarmet til 260 grader. Steketiden tar omtrent en halv time.
