Julien er en deilig og deilig rett opprinnelig fra Frankrike. Den harmoniske kombinasjonen av kylling, sopp og en delikat kremaktig smak gjør julienne til en av de mest populære rettene på kafeer og restauranter.
Ingredienser for å lage julienne:
- 0, 4-0, 5 kg kyllingfilet;
- 0,3 kg fersk sopp;
- 0,2 kg hvite løk;
- 0,2 kg revet Gouda-ost;
- 0,3 liter tung fløte (rømme kan brukes);
- 2 ss hvitt mel;
- pepper og salt;
- solsikkeolje.
Matlaging julienne med kylling og sopp
1. Stek skrelt og finhakket løk i olje til de er gyldenbrune.
2. Tilsett deretter finhakket sopp i løken, rør og stek til væsken fordamper.
3. Eventuelt, men ikke for grovhakk kyllingfilet og hell i pannen med løk og sopp. Tilsett pepper og salt, rør og stek til halvkokt.
4. I en tørr stekepanne, stek melet, hell deretter fløten og kok denne blandingen litt. Du kan tilsette salt om nødvendig.
5. Bland den fortykkede kremete massen med kylling og sopp, legg i potter med et volum på 0,5-0,6 liter (to skal være nok).
6. Hell 100 gram revet ost i hver gryte på toppen og sett i ovnen i omtrent en halv time. Julienne kan serveres i potter, eller det kan deles i mindre porsjoner.
