Perioden fra mai til oktober er tiden for fangst av kreps. Kjøttet av kreps fanget om høsten regnes som det deiligste, saftigste og fete. Men kjøttet av kreps, som ble fanget i begynnelsen av sommeren, har en utrolig delikat og mild smak. Å velge og kjøpe kreps er bare halvparten av slaget, det viktigste er å koke dem riktig slik at kjøttet beholder sin smak og aroma. Det er flere måter å lage kreps på, inkludert i en multikoker.
Det er nødvendig
- - 30 stk. levende kreps;
- - 3 ss. ss salt;
- - 2 laurbærblader;
- - 1 ts erter;
- - 1 kvist dill;
- - en halv sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er bedre å kjøpe og lage fremdeles levende kreps, siden kjøtt av sovne, og enda mer død kreps, mister sin utmerkede smak og kan til og med forårsake urolig mage. Når du velger kreps, må du være oppmerksom på halene - jo mer kreft trekker halen til magen, jo sterkere og sunnere er den.
Steg 2
Umiddelbart etter kjøp av kreps er det nødvendig å plassere dem i rent, kaldt vann i 1, 5-2 timer, og skyll dem grundig.
Trinn 3
Tilsett allehånde, laurbærblad og salt etter smak i multikookerskålen.
Trinn 4
Dypp krepsen til bunnen av multikookeren, tilsett en kvist fersk dill og en halv sitron, kuttet i biter.
Trinn 5
Hell kokende vann over hele innholdet og sett modusen "Slokking" i 40-50 minutter.
Trinn 6
Etter lydsignalet åpner du lokket på multikookeren og lar krepsen trekke i 10-15 minutter. Hvis du liker saltkreps, kan du la dem stå i 25-30 minutter til (jo lenger krepsen blir i vannet, jo mer salt vil kjøttet smake).
