Mange av oss er kjent med den ubeskrivelige smaken og aromaen til kokt kreps fra barndommen. Hvem har ikke tilbrakt sommerferien i landsbyen med bestemoren? Disse innbyggerne i elver og reservoarer var ofte på bordet i ethvert landlig hus. De kokte kreps uten kulinariske herligheter og triks på den enkleste måten - de kokte den med dill, men den var deilig.
Det er nødvendig
-
- 1) levende kreps
- godt vasket (oppbevart i en beholder med rent vann i et par timer);
- 2) en stor gryte
- siden det skulle være mye vann;
- 3) salt i beregningen av 1 ss. skje for 1 liter vann;
- 4) dill greener - påkrevd
- du kan legge til pepperkorn
- gulrot
- løk
- kirsebær- eller ripsblader og andre greener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Plasser en stor gryte med vann på bålet, med nok vann til å dekke krepsen helt. Ha paprika og grønnsaker der med en gang, hvis du vil. Etter koking, salt vannet godt, siden skallet på krepsen ikke lar salt passere godt.
Steg 2
Velg og kast ikke-levende eller "sovende" kreps. Hvis du lager mat og spiser slik kreft, risikerer du i beste fall å få vondt i magen.
Trinn 3
Ha alle levende kreps og uklippet dill i kokende vann på en gang. Etter koking, kok dem i 5-10 minutter på høy varme til de er helt røde. For saftighet, la krepsen være i buljongen i ytterligere ti minutter, og sett deretter på en tallerken. Hell litt buljong over dem hvis du vil.
Trinn 4
Server den kokte krepsen varm. Kreps regnes som den beste snacken for øl, men selv uten øl er de velsmakende og sunne, siden kjøttet inneholder mye protein, har det ikke harde tallerkener, som krabbe.
Trinn 5
Bryt kreften i krysset mellom nakke og bryst. Skrell halsskallet og fjern tarmene fra kjøttet. Krepsenhalsen er kjøttfull og god. Fjern skallet fra brystet; under er fettet, og hvis du er heldig, delikatesse kaviar. Det er også noe kjøtt i klørne, det er vanskeligere å få det derfra, men dette stopper ingen.
