Sate er mini-kebab som vanligvis er laget av svinekjøtt, kylling og diverse slakteavfall. Vi lager blekksprut satay. Det viktigste med retten er den spesielle marinaden. Retten i henhold til denne oppskriften er oppnådd diett, med høyt proteininnhold. Smaken er interessant, med en karakteristisk asiatisk aroma.
Det er nødvendig
- - 600 g skrelte blekksprutkropper;
- - 1/2 hver rød paprika, grønn paprika;
- - 2 limer;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 20 g ingefær;
- - 4 ss. ss østerssaus (selges i de asiatiske krydderbutikkene);
- - 4 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 2 ss. skjeer med riseddik;
- - 1 ss. en skje fiskesaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll blekksprutkroppene, legg på tørkepapir, skjær i 4 stykker på langs. Bruk deretter en veldig skarp kniv til å kutte blekkspruten i en diamantform slik at de ikke krøller seg.
Steg 2
Skrell et lite stykke ingefær, skjær det i tynne skiver. Skrell fedd hvitløk, kutt som ingefær. Hell kokende vann over limene, tørk dem, press all saften ut av halvparten av den ene frukten, og skjær resten av frukten i skiver.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en wok eller en dyp skillet. Legg stripene med grønn og rød paprika i oljen. Legg blekksprutstrimlene på små trespyd og legg i en stekepanne med paprika, stek i 2-3 minutter på høy varme, snu spydene, fjern dem deretter.
Trinn 4
Tilsett hvitløk og ingefær i paprikaen i en wok, stek i 30 sekunder. Hell i riseddik og fiskesaus, tilsett østerssaus og 4 ss vanlig vann. Forsur sausen med ferskpresset limesaft. Slå av varmen og sett blekksprutspydene tilbake i parabolen i et par minutter - sjømaten skal være mettet med aromaen til den uvanlige asiatiske sausen.
Trinn 5
Server blekksprut saté, pynt med lime kiler og smak til med saus. Dessuten kan sausen serveres separat med sataen. Eller du kan tilberede et hvilket som helst tilbehør (nudler, ris) til mini-kebab og blande det med sausen.
