Denne middelhavssalaten vil appellere til alle sjømatelskere - den kombinerer perfekt blekksprut med blekksprut og sunn selleri. Salatdressingen er også spesiell - laget av sitronsaft, olivenolje og krydder.
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - 150 g blekksprut hermetisert;
- - 150 g hermetisert blekksprut;
- - 100 g grønne bønner;
- - 4 stilker selleri;
- - 2 tomater;
- - 1 sitron;
- 1/3 kopp pitted oliven
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - 3 fedd hvitløk;
- - hakket persille;
- - rød pepperflak, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk selleristenglene tynn, hakk persillebladene. Skjær pitted oliven i halvdeler, skyll tomatene og skjær i skiver. Du kan ta cherrytomater, så er det nok å kutte dem i to.
Steg 2
Kok grønne bønner i saltvann og avkjøl.
Trinn 3
Skjær 5 tynne strimler med skall fra sitronen med en vegetabilskreller, kutt i strimler. Klem saften ut av sitronen.
Trinn 4
Tapp oljen fra blekksprutene, skjær dem om nødvendig i biter, en lignende prosedyre bør gjøres med blekksprut.
Trinn 5
Knus de skallede hvitløksfeddene i en hvitløkspresse, mos med litt salt. Visp hvitløk med olivenolje, fersk sitronsaft og rød pepperflak for en salatdressing.
Trinn 6
Kombiner blekksprut og blekksprut med tilberedte grønnsaker og sitronskall. Krydre salaten med dressingen og server umiddelbart.
