Sjokolade er en anerkjent delikatesse med en fantastisk aroma og magisk smak. Hvert år feires verdens sjokoladedag til hans ære 11. juli. På ethvert moderne språk høres ordet "sjokolade" det samme. Historien om sjokolade og alt som er knyttet til den begynte for over 3000 år siden.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hovedbestanddelen av sjokolade er kakaobønner. Hjemlandet til kakao er Sør-Amerika. Navnet "kakao" kommer fra det azteke navnet på planten - "cacuatl". Aztekerne tilberedte en spesiell drink kalt chocolatl fra kakaobønner. Denne drinken med en spesiell smak ble først tilberedt bare for aztekernes keiser. Ordet sjokolade kommer fra navnet på drikken "Chocolatl".
Steg 2
Da spanjolene ankom Sør-Amerika, brukte indianerne allerede kakao mye. Fra kakaobønner, maismel og grønn pepper brygget aztekerne sin oppkvikkende drink. I 1520 tok Hernán Cortez kakaobønner til Europa. Men spanjolene likte ikke indianernes eksotiske drink, så de kom med sin egen oppskrift. Spanjolene tilberedte en drink fra malt kakaobønner med sukker. Det resulterende produktet fikk ikke bred distribusjon, da det var for fettete og bittert.
Trinn 3
Den spanske oppskriften var bare tilgjengelig for edle og velstående mennesker på grunn av de høye kostnadene. Gradvis spredte mote seg til en sjokoladedrikk i de aristokratiske kretsene i Europa.
Trinn 4
Bare flere århundrer senere lærte folk å lage sjokolade. I 1828 isolerte den nederlandske kjøpmann Konrad van Hooten smør fra kakaobønner. For tilberedningen av drikken begynte de å bruke fettfrie bønner. Etter 20 år ble smør og sukker tilsatt til den knuste massen - for å få "sjokolade til mat".
Trinn 5
I 1875 ble en oppskrift for å lage hard melkesjokolade oppfunnet i Sveits. Denne oppskriften er fremdeles en hemmelighet. I 1879 ble den første solide sjokoladebaren produsert.
Trinn 6
På begynnelsen av 1900-tallet falt prisene på hovedingrediensene i sjokolade betydelig. Sjokolade blir tilgjengelig for folk flest. Under fiendtligheter inkluderer den amerikanske regjeringen sjokolade i krigernes diett. Sjokolade ble populær i landene i Asia og Afrika, takket være soldatene som behandlet lokalbefolkningen med rasjonert sjokolade.
Trinn 7
I dietten til moderne mennesker er produkter som inneholder kakao godt etablert. Sjokolade serveres ved diplomatiske mottakelser, på kafeer og restauranter, gitt til hverandre og rett og slett kjøpt uten grunn. Sjokolade er et must for astronauter, dykkere, kavers og klatrere. Det er mange oppskrifter for å lage desserter, kaker og puddinger med kakao og sjokolade.
