En enkel og samtidig overraskende velsmakende cocktail som reddet livet til tusenvis av sjømenn, hvis oppfinnelse slett ikke var tanken på en mixolog.
På 1600-tallet innså engelske sjømenn at forbruket av sitrusfrukter bidro til å forhindre skjørbuk, som er en av de vanligste sykdommene under lange seilaser.
I 1747 gjennomførte James Lind, en skotsk kirurg, en klinisk studie som viste effekten av sitrusfrukter mot skjørbuk. Men han hevdet også at skjørbuk er resultatet av mange faktorer - som for eksempel dårlig fordøyd mat av dårlig kvalitet, ubehandlet vann, behandlingstimer og som et resultat total utmattelse, fuktighet og dårlige levekår. Derfor hevdet han ikke at sitruser er et universalmiddel for skjørbuk og den eneste frelsen.
I 1794 seilte et skip ved navn Suffolk i 23 uker uten å stoppe på vei til India, og hvert medlem av mannskapet hadde en viktig ingrediens i dietten - sitronsaft. Under hele reisen skjedde det ikke noe dødelig med noen av sjømennene. Dette ubestridelige faktum er en konsekvens av det faktum at sitrusjuice siden 1800 har blitt en uunnværlig komponent i dietten til hele flåten. Den ofte siterte Merchant Shipping Act (1867) gjorde det obligatorisk for alle britiske skip å inkludere limejuice i kostholdet.
Når fordelene med å drikke sitrusjuice ble allment kjent, begynte britiske sjømenn som konsumerte store mengder av den å blande den med en dags rasjon av vann og rom og omtalt den kjærlig som Limeys.
Vanligvis ble juicen bevart og ikke ødelegges takket være den lille mengden rom som ble tilsatt den, men i 1867 patenterte Lauchlin Rose - eieren av et skipsbyggingsfirma i Skottland, prosessen med å bevare fruktjuice med sukker og ikke alkohol. som før. For å introdusere produktet i bred sirkulasjon, pakket han dem i attraktive flasker med Rose's Lime Cordial-etikett. I dag bruker barer kalk hjertelig som forblanding, det vil si at den tilberedes på forhånd og blandes med gin når den serveres.
Legenden forteller at mens rangordenen drakk rom, blandet det med sitronsaft, drakk senioroffiserene selvfølgelig gin, blandet det med Roses Lime Cordial.
Når det gjelder navnet, betyr bokstavelig oversettelse "gimbal" - det er et lite verktøy for å åpne fat alkohol transportert med britiske skip.
En annen historie sier at cocktailen er oppkalt etter en viss marinelege ved navn Thomas Desmond Gimlette.
Til tross for konsonansen har dvergen Gimli fra trilogien til professor John Ronald Rowel Tolkien absolutt ingenting å gjøre med det.
En av favorittcocktailene til Timur Bekmambetovs kone, Gimlet, bekrefter at det å drikke alkohol i rimelige doser er gunstig og noen ganger viktig.
