Hjemmelaget cottage cheese er en utmerket kilde til kalsium og mikroelementer som er viktige for kroppen. Å lage cottage cheese selv er ganske enkelt, men du må vite detaljene i hovedstadiene.
Det er nødvendig
- –Fettmelk (3-6%);
- –Fett kefir (minst 3%);
- –Fet rømme (minst 20%).
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du kjøper meieriprodukter til en oppskrift, må du være oppmerksom på utløpsdatoen, siden ingrediensene er friskere er en viktig faktor for å lage hjemmelaget cottage cheese. Hvis det er mulig, kjøp produkter fra private handelsmenn. Så du vil være sikker på at det er naturlig med melk, kefir og rømme.
Steg 2
Ta en kjele, hell i 2 liter melk og legg på brenneren. Vent til det koker helt. Små bobler på overflaten vil indikere dette. Vær forsiktig så du ikke heller melk ut av potten.
Trinn 3
Tilsett 1,5 liter kefir og 240 ml rømme i kokende melk. Rør med kraftige bevegelser. Melken vil begynne å kaste seg raskt og vises på overflaten i små biter. Dette er den fremtidige cottage cheese. Slå av ovnen og la blandingen tilsettes i 15 minutter.
Trinn 4
Neste trinn er å fjerne væske fra ostemassen. Du kan bruke osteklut eller et rent, tynt håndkle for å gjøre dette. Legg en klut på bunnen av et dørslag og hell ut mysen, og vent til overflødig væske renner ut.
Trinn 5
Plasser ostemassen under pressen i 4-6 timer. Som et resultat får du det mest delikate meieriproduktet som kan konsumeres både uavhengig og i kombinasjon med rømme, syltetøy, honning osv.
