Du trenger ikke å kjøpe dyre, men usunne ostesnacks i butikkene. Du kan enkelt lage deilig og sunn bearbeidet ost av cottage cheese hjemme. Oppskriften er så enkel at det ikke tar mer enn 30 minutter å fullføre.
Det er nødvendig
- - cottage cheese - 0,5 kg;
- - egg -1 stk.
- - brus - 0,5 ts;
- - smør - 50-100 g;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For ost trenger du hytteost med middels fett - ca 15%. Tilsett en halv teskje natron i den, legg den i en blender og mal til den er glatt og kremaktig. Hvis du ikke har en blender, kan du gni ostemassen gjennom en sil.
Steg 2
Vi legger ostemassen i et varmebestandig fat og legger det i et vannbad. Varm opp under omrøring i omtrent 5 minutter. Under oppvarmingsprosessen blir ostemassen mer flytende og tyktflytende. Når mysen begynner å skilles, senk oppvarmingstemperaturen og rør hele tiden.
Trinn 3
Rør egget til det er glatt, og tilsett salt. Fjern cottage cheese fra vannbadet og hell egget i det. Bland grundig. Så legger vi den tilbake i et vannbad og varmer den opp under omrøring i omtrent tre minutter.
Trinn 4
Når massen blir helt homogen, myk og viskøs, tilsett olje. Jo mer smør det er i osten, jo tettere blir den. Hvis du vil få myk smeltet ost, tilsett 50 g. Rør og ta til smøret er helt oppløst.
Trinn 5
På dette stadiet kan du legge til en rekke tilsetningsstoffer etter din smak - stekte sopp, skinke, paprika, soltørkede tomater, urter osv. Etter tilsetting av fyllstoffer, må massen holdes litt mer i et vannbad. Jo lenger du varmer opp bearbeidet ost, jo tykkere blir den.
Trinn 6
Smør formen (eller bare en bolle) med olje, hell den resulterende massen i den og avkjøl den ved romtemperatur. Bearbeidet cottage cheese er klar til å spise varm. Når den er avkjølt, kan den oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker.
