Bearbeidet ost absorberes nesten helt av kroppen og inneholder mindre kolesterol enn hard ost. På grunn av næringsverdien har bearbeidet ost en positiv effekt på hår, negler og hud. Og søte bearbeidede oster med tilsetning av kakao, honning, nøtter, sirup osv. også veldig velsmakende.
Sjokoladebehandlet ost
Deilig sjokoladeost kan lages med følgende ingredienser:
- 200 g cottage cheese;
- ½ ts. bakepulver;
- ½ ts. kakaopulver;
- 1 ts sukker (honning).
I en kjele kombinerer du cottage cheese, kakaopulver og natron og la det sitte i 15 minutter. Bruk bare godt presset cottage cheese, ellers kan myse begynne å dukke opp under tilberedningsprosessen, noe som vil ødelegge ostens tekstur.
I mellomtiden tar du en annen gryte, heller vann i den og legger den på vannbadovnen. Smelt ostemassen i dette vannbadet i 8-10 minutter, og rør hele tiden. Etter at osten har smeltet, tilsett sukker eller honning etter ønske. Hvis det under kokeprosessen viste seg at det ikke var prosessert ost, men ostemasse, var det kanskje ikke nok brus. Brus kan tilsettes gradvis, om nødvendig, under tilberedningsprosessen. Mengden brus som brukes direkte, avhenger av surhetsnivået i ostemassen. Hvis du tilsetter mer natron enn du trenger, kan du ødelegge smaken av bearbeidet ost.
Nå må den søte bearbeidede osten legges i formen. For å gjøre dette kan du kjøpe spesielle former (til is eller kaker) i forskjellige former. Linje en form med plastfolie, legg ut bearbeidet ost og dekk med plastfolie for å unngå skorpedannelse. Avkjøl osten ved romtemperatur, og sett den i kjøleskapet i 2-3 timer. Vakkert formet bearbeidet sjokoladeost vil sikkert bli verdsatt ikke bare av barn, men også av voksne.
Søt bearbeidet ost med frukt
Du vil trenge:
- 500 g cottage cheese;
- kyllingegg - 2 stk.;
- 100 g smør;
- 2 ss. l. Sahara;
- ½ ts. soda;
- tørkede aprikoser, rosiner, nøtter - etter smak.
For å lage søt ost med denne oppskriften, kjøp tørrere cottage cheese eller lag den selv. Plasser ostemassen i en sil, cheesecloth eller durkslag og legg den i en kjele eller skål for å la overflødig væske renne av.
Ha tørr cottage cheese i en kjele, tilsett egg, smør, sukker og tørket frukt etter eget valg (tørkede aprikoser, rosiner). Du kan også bruke nøtter. Bland alle ingrediensene godt sammen.
Legg kasserollen på middels varme, rør av og til. Du vil snart merke at ostemassen begynner å smelte. Mer natron kan tilsettes om nødvendig. Fjern ostemassen fra ovnen etter 10-15 minutter, overfør til en blender og pisk for å fjerne alle klumper.
Dekk osteformene med plastfolie. Ordne den ferdige osten i former, dekk med folie og la den avkjøles. Etter 2-3 timer kan søt bearbeidet ost med frukt spises. God appetitt!
