Denne delikatessen inntar med rette en av de første stedene blant desserter. Den klassiske kakeoppskriften kan ikke kalles enkel på grunn av hovedkomponenten - butterdeig, hvis tilberedning tar tid og dyktighet. Dette skal imidlertid ikke stoppe vertinnen. Det er en enkel oppskrift for å lage Napoleon-kake fra ferdig butterdeig, som selges fritt i dagligvarebutikker.
Ingredienser
For å lage Napoleon trenger du:
- gjærfritt butterdeig - 2-3 pakker på 500 g hver;
- hvetemel - 4-5 ss. skjeer;
- melk 3, 2% - ¾ liter;
- granulert sukker - 250 g;
- smør (kan erstattes med margarin) - 400 g;
- kyllingegg - 3 stk.;
- vaniljesukker - 1 pose;
- raffinert vegetabilsk olje (for smøring av kjevle og bord) - 1 ss.
Matlaging kaker
Tin deigen litt, legg hver rull på et bord drysset med mel eller oljet vegetabilsk olje, og skjær den i tre like firkanter. Hvis du vil ha en rund kake, bruk en stor tallerken med en diameter på 22-26 cm. Rull hver firkant til litt over diameteren på platen og skjær ut en sirkel. Smør kjevle med vegetabilsk olje. Totalt bør du få 6-9 kaker. Jo tynnere lagene av deig er, jo bedre blir de ytterligere mettet med krem.
Ikke fjern deigrester. De må også stekes i ovnen. De er nyttige for å drysse den ferdige kaken. Hakk hver skorpe ofte med en gaffel slik at deigen ikke svelger når du baker.
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Smør et bakeplate med olje eller dekk med pergament. Stek hver sirkel separat i 10-15 minutter. I det siste partiet, send deigbeslaget til ovnen, legg det forsiktig på et bakeplate. Steketiden vil avhenge av tykkelsen på skorpen. Hvis deigen rulles ut veldig tynt, vil kaken være klar på 4-5 minutter.
Vaniljesaus for Napoleon-kake
For å lage en deilig vaniljesaus, ta en emaljekasserolle, hell melk i den og legg den på svak varme. Hell et glass sukker i det. Rør blandingen kontinuerlig til alt sukkeret er oppløst. Ingen grunn til å koke.
I en annen beholder, pisk egg med mel, tilsett 4-5 ss melk, pisk grundig igjen slik at blandingen blir elastisk, unik uten klumper.
Hell så blandingen av egg og mel i melken med sukker og sett kjelen på komfyren igjen. Kok opp på svak varme, rør hele tiden. Så snart kremen begynner å koke, fjern den fra varmen.
Mørk smøret og pisk med vanilje, tilsett i den avkjølte kremen, uten å slutte å slå. Du bør få en masse som ligner tykk rømme i konsistensen. Hvis du bruker 1 pakke olje (180-200 g), vil kremen vise seg å være mer flytende, men mindre kaloririk.
Fordel alle kakene sjenerøst med krem og stablet oppå hverandre. Pels også den formede kaken med krem. Legg de bakte deigskrapene på en dyp tallerken og mal dem til smuler med mørtel og dryss dem over hele kaken - på toppen og sidene.
Dekk den ferdige kaken med en boks eller panne på toppen og ha i kulden i 12 timer for å suge i kremen. Så kan den serveres.
