Kyllingretter er raske og enkle å tilberede. For en rask middag, lag deilige og ømme kyllingbrystpannekaker. Hemmeligheten med denne retten er at den bruker finhakket kjøtt i stedet for kjøttdeig. Og squashen som er lagt til oppskriften, vil gjøre pannekakene saftige og ømme.
Det er nødvendig
-
- 2 kyllingbryst;
- 2-3 courgette;
- 1 løk;
- 3 ss rømme;
- dill greener;
- 2 egg;
- 8 ss mel;
- salt og sort pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingbrystene under rennende vann og tørk dem med et papirhåndkle. Bruk en skarp kniv til å fjerne skinnet fra dem og skille filetene forsiktig fra beinene. Skjær deretter kyllingbrystene i små terninger, ikke mer enn en centimeter i størrelse. Legg kjøttet i skiver i en dyp bolle.
Steg 2
Skyll squashen under rennende vann og tørk med et tørkepapir. Skrell dem. Skjær courgettene i to og fjern frøene. Riv grønnsaker, legg i en bolle. Etter 10 minutter, tøm av den frigitte væsken.
Trinn 3
Skrell løkene og finhakk eller hakk i en blender. Skyll dillgrøntene under rennende vann, tørk og hakk med en kniv.
Trinn 4
Tilsett revet courgette, hakket løk og dill i den hakkede kyllingen og rør. Kjør 2 egg i den resulterende massen, tilsett 3 ss rømme, salt og sort pepper etter smak. Rør deigen grundig og avkjøl i 1-2 timer.
Trinn 5
Hell 2-3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp på bålet. Bruk en skje til å spre deigen forsiktig i pannen. Stek kyllingpannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Ha de ferdige pannekakene i en tallerken eller en dyp bolle.
Trinn 6
Server kyllingpannekakene på egenhånd eller sammen med et tilbehør som potetmos eller grønnsakssalat. God appetitt.
