Fiskeretter er rett og slett essensielle på bordene til moderne mennesker, fordi det er en rik kilde til sunt protein, fett og vitaminer. Å spise dem minst en gang i uken, kan du forhindre mange sykdommer, forbedre tonen og immuniteten. Prøv de enkle hakekotelettene med semulegryn, eller stek dem i brødsmuler med rå poteter eller kokt ris for saftighet.
En enkel oppskrift på hakekoteletter
Ingredienser:
- 500 g kulingfilet;
- 1 kyllingegg
- 1 løk
- 3 ss. semulegryn;
- 2 ss. 10% krem;
- en klype malt hvit pepper;
- 1/2 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Skrell løken og skjær i kvart. Fjern hakefiletene fra kjøleskapet, skjær i skiver og mal med løk i en blender eller kjøkkenmaskin. Bland den resulterende blandingen med et pisket egg og en skje med semulegryn. Pepper, salt og kna godt. Det anbefales å gjøre dette med et kjølt apparat, da blir kjøttdeigen mer øm. Hell kremen i den, rør og legg den i kulde i 30 minutter.
Hell vegetabilsk olje i en skillet og varm den over middels høy varme til den er litt sprukket. Dryss de resterende kornene på en flat tallerken. Dann fiskemassekoteletter med palmer dynket i vann, rull dem i semolina-panering og stek til de er gyldenbrune.
Saftige hakekoteletter
Ingredienser:
- 1 kg hakefilet;
- 2 løk;
- 1 stor potet;
- 2 skiver hvitt brød;
- 3/4 Art. melk;
- 100 g smult
- 50 g bearbeidet ost;
- 2 kyllingegg
- 3 ss. mel;
- 1/3 ts hver blandinger av paprika (grønn, hvit og rød) og oregano;
- 3/4 ts salt;
- 150 g brødsmuler;
- vegetabilsk olje.
Roter fiskefiletene i en kjøttkvern eller mal i en blender med smult. Soak hvitt brød i melk. Skrell potetene og rasp dem. Løs løkene fra skjortene og hakk fint med en kniv. Overfør alle tilberedte ingredienser i en dyp beholder, tilsett bearbeidet ost, egg, mel, samt krydder og salt.
Rør kjøttdeig grundig, rull det til mellomstore kuler og flat dem til en oval form. Dypp hver patty i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Lukk deretter kjelen med et lokk, reduser varmen til veldig lav og la retten småkoke i 10-15 minutter.
Hake koteletter med ris og grønn løk
Ingredienser:
- 500 g kulingfilet;
- 150 g kokt rundkornet ris;
- foreldet hvetebolle;
- 1/2 ss. melk eller vann;
- 50 g grønne løk;
- 1/2 ts salt;
- 100 g brødsmuler;
- vegetabilsk olje.
Bryt bunen i biter, dekk med melk eller vann og la den svelle. Før fisken gjennom kjøttkvern, skjær grønne løk i små ringer. Kombiner alt i en bolle med ris, salt og rør. Lag patties og kok dem som beskrevet i den første oppskriften.
