Konveksjonsovnen, airfryer, har nylig dukket opp på kjøkkenet vårt, men mange husmødre har allerede satt pris på fordelene. Den bruker 30% mindre energi til matlaging enn en vanlig ovn. Stekeprosessen i den tar kortere tid på grunn av bevegelse av varm luft. Du kan lage forskjellige retter i den, inkludert røkt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å røyke forskjellige produkter i luftføneren - kjøtt, fisk, trenger du et preparat som gir oppvasken en spesiell røkt smak og en karakteristisk gylden farge, den kalles også "flytende røyk" og or sagflis. Disse sagflisene selges som tilbehør til airfryer og kan kjøpes i ethvert supermarked.
Steg 2
Tilbered mat før du røyker. Først vaskes kjøttet eller fisken, gnides med salt og krydder, helles over med et røykepreparat og får stå en stund ved romtemperatur for å marinere. Fisk kan holdes i en time eller to, kjøtt - opptil 12 timer.
Trinn 3
Hvis du tilbereder kjøttdeig eller fisk, er det best å binde dem med naturlig fibertau slik at myk røkt mat ikke faller fra hverandre etter tilberedningen. Risten kan smøres med vegetabilsk olje slik at ingenting fester seg til den.
Trinn 4
Plasser fisken din på den og plasser risten på det nedre nivået på luftfukteren. Sett en dampbåt på det øvre nivået - en spesiell boks med hull, i hvilken hel sagflis, fuktet litt med vann. Dampskipet følger vanligvis med aerocrill.
Trinn 5
Du kan bruke et-trinns tilberedningsmodus for røkt fisk ved å stille arbeidstemperaturen til 180 ° C og tilberedningstiden på middels viftehastighet til 40 minutter.
Trinn 6
For å tilberede kjøtt, forvarm luftføneren, legg det tilberedte kjøttstykket på den midterste risten og kok i to trinn. Først, ved en temperatur på 230-235 ° C og en gjennomsnittlig viftehastighet, hold kjøttet i 10 minutter, og senk deretter temperaturen til 150 ° C og la det stå i ytterligere 20 minutter.
