Det er mange måter å røyke fisk på. Det er oppskrifter for kaldrøyking, varm. Alle av dem innebærer tilstedeværelsen av spesielle enheter. Det er imidlertid fullt mulig å unne deg smaken av røkt fisk ved å tilberede den hjemme med en vanlig luftføner.
Det er nødvendig
-
- 3-4 makreller;
- flytende røyk;
- spon av or;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Prosessen med å røyke fisk i mini-røykhus hjemme tar mye tid, for ikke å nevne at et slikt røykhus koster nok penger, og du må installere det et sted, fjerne røyken og så videre. Enheten kalt airfryer er ganske utbredt i hverdagen, den er helt enkel å betjene og takler veldig raskt tilberedningen av forskjellige retter.
Røyking av fisk i en lufttørker er selvfølgelig noe annerledes enn i spesielle røykhus. Fisken er ganske stekt i prosessen. Kok imidlertid varmrøkt fisk i airfryer og se hvor deilig den er.
Steg 2
Ta 3-4 kropper med makrell, klipp av halene og hodene. Skjær langs magen og fjern unødvendige innvoller. Krydre med salt og pepper på alle sider, tilsett krydderne du bruker. Bruk håndflaten til å spre krydderne over hele fiskens overflate, både på utsiden og innsiden. Ta en flaske med "flytende røyk", hell litt i en egen bolle. Bruk en børste til å børste fisken også ute og inne med flytende røyk. La fisken ligge i kjøleskapet i minst et par timer; noen oppskrifter antyder at du skal la krokene ligge i bløt over natten.
Trinn 3
Gjør en til matlaging før du røyker fisk i airfryer. Ta noen orflak og suge i en beholder i ca. 15 minutter.
Legg tilberedte ørspon i pannen på airfryer. Legg fisken på den midterste risten. Parametere for drift av luftføneren - maksimal konveksjon, temperatur 200 grader Celsius. Varmrøkt makrell vil være klar om 40 minutter.
Trinn 4
Mens fisken "røyker", skyll og skrell noen potetknoller. Den klassiske versjonen av et tilbehør til røkt fisk er kokte poteter. Kok den, tøm buljongen, legg litt smør. Dryss potetene med hakkede friske urter ved servering.
