Bruk parboiled ris til salater. Takket være prosesseringsteknologien beholder den sin sprøhet og form. I salater passer ris godt til sjømat, fisk, asparges, grønne epler, mais og paprika.
Det er nødvendig
- "Indisk salat":
- - 0,5 kopper kokt ris;
- - 5 salatblader;
- - 3 spirer av asparges;
- - ¼ grønt eple;
- - paprika;
- - karrykrydder
- - ¼ glass majones.
- "Meksikansk salat":
- - 100 g av et glass ris;
- - 150 g hermetisk mais;
- - 150 g kokt pølse;
- - løk;
- - 1 søt pepper.
- For tanking:
- - 3 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 1 ss. l. eddik;
- - 1 ss. l. tomatsaus;
- - salt;
- - ¼ h. L. karri krydder;
- - pepper etter smak.
- Krydret salat:
- - ½ kopp ris;
- - 1/2 ss. l. margarin;
- - 2 bøtter med søt pepper;
- - 1 lettsaltet agurk
- - 1 liten løk
- - 3 ss. l. majones;
- - 50 g rømme;
- - salt, pepper etter smak;
- - greener.
- "Kjøttsalat":
- - 1 glass kokt ris;
- - 150 g kokt biff;
- - 1 oransje.
- Saus:
- - ½ ts Sahara;
- - ½ ts sennep;
- - 1/2 ss. l. mel;
- - 1/2 ss. l. eddik;
- - 1 eggeplomme;
- - ¼ glass vegetabilsk olje;
- - sitronsaft;
- - 1 oransje;
- - salt.
- Salat med varm ris:
- - 200 g brun ris;
- - en haug med grønne løk;
- - 100 g reddik;
- - 300 g hermetiske ananas;
- - 50 g stekte peanøtter.
- Tanking:
- - 2 ss. l. peanøttsmør;
- - 1 ss. l. soyasaus;
- - 1 ss. l. vineddik;
- - 1 ss. honning;
- - 1/2 ss hakket chili;
- - salt;
- - pepper.
- Wild Rice Salat:
- - 1 glass villris
- - 1 ss. l. sesamolje;
- - 100 g grønne bønner;
- - ½ sitron;
- - 1 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hovedbetingelsen for å få en deilig salat er riktig kokt ris. Ta en tungbunns gryte, hell 1 liter kaldt vann og kok opp. Tilsett 1½ kopp frokostblandinger, fordel jevnt over bunnen og dekk beholderen med et lokk. Ris tilberedes på svak varme i 25 minutter, etter en stund tilsett den nødvendige mengden salt.
Steg 2
"Indisk salat"
Kok risen og avkjøl. Kok opp asparges, stek paprika i ovnen, skjær i strimler. Skrell eplet og skjær i små skiver. Legg ris i midten av en stor rund tallerken, pynt med epler, asparges, pepper, karri på toppen og topp med majones.
Trinn 3
"Meksikansk salat"
Kok ris. Skrell løken og hakk fint. Skjær pølsen i tynne avlange terninger. Bland ris med løk, mais og pølse. Skrell paprika og skjær dem i halve ringer. Hell dressingen over ingrediensene. Server etter en times infusjon.
Trinn 4
Krydret salat
Skyll risen, dekk med kokende vann, tilsett margarin, dekk til og kok til den er mørt. Hakk agurker, paprika og løk fint og rør inn risen. Tilsett salt og pepper etter smak, legg i en porsjonssalatskål, smak til med majones og rømmesaus, dryss med urter.
Trinn 5
"Kjøttsalat"
Visp eddik, sukker, sennep og eggeplomme for å lage sausen. Tilsett vegetabilsk olje gradvis mens du visper. Kombiner juice av en appelsin med vann i forholdet 1: 7. Oppløs melet i oransje vann. Kok opp og tilsett sausen. Kast kjøttterningene, ris og appelsinkiler, drypp med sitronsaft og hell over sausen.
Trinn 6
Varm rissalat
Fyll risen med kaldt vann, dekk til og kok til kokt i 30 minutter. Hakk grønne løk, reddiker og ananas. Bruk en visp til å vispe dressingsingrediensene. Tøm risen og legg den i et varmebestandig fat. Varm dressingen i en liten beholder og tilsett i risen. Send ananasbiter, løk og nøtter dit. Legg salaten på et fat, pynt med reddikbåter.
Trinn 7
Villrissalat
Hell den ville risen med kaldt vann i forholdet 1: 4, kok opp og la det surre på svak varme i 45-50 minutter. Kok bønnene i vann til de er kokt gjennom. Hakk hvitløken, skjær løken i halve ringer. Kombiner skallet av en halv sitron med hvitløk, sitronsaft og sesamolje. Kombiner dressingen med ris og bønner. Serveres varm.
