Den rike smaken og aromaen til kjøttpulveret vil ikke la dine kjære og venner være imponert. Det er spesielt godt å tilberede det på nyttårsferier og om vinteren. Prøv å lage en solid og deilig deilig pottepotte i ovnen! Du vil bli overrasket over at hodgepodge vil vise seg å være mange ganger bedre og mer aromatisk enn om du koker den på komfyren.
Det er nødvendig
- 500 gram storfekjøtt til buljong,
- 2 liter vann
- salt etter smak
- 1 laurbærblad
- 10 pepperkorn
- 160 gram løk
- 300 gram pølser og pølser (pølser, røkt pølse, så lenge det er bacon),
- 2 ss. ss vegetabilsk olje
- 100 gram gulrøtter,
- 250 gram syltede agurker,
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss. ss tomatpuré,
- 100 gram kokte bønner,
- 200 gram saltlake,
- 2 ss. ss vegetabilsk olje
- en halv sitron
- 100 gram oliven,
- litt grønt,
- 100 gram rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bløtlegg biffen i 20 minutter, skyll og fyll med kaldt vann. Vi setter en kasserolle med kjøtt på middels varme og kok etter 2, 5 timer etter koking. Salt 10 til det er mørt, tilsett pepperkorn og lavrushka.
Steg 2
Sug porsjonerte potter i varmt vann i en halv time på forhånd.
Trinn 3
Vi tar ut kjøttet fra den ferdige kjøttkraften, kutter den i biter, legger den i potter.
Trinn 4
Skjær den skrelte løken i tynne halvringer. Baconet kuttes best i strimler, men etter smak.
Trinn 5
Varm en spiseskje vegetabilsk olje i en stekepanne, stek baconet i to minutter, tilsett deretter halve løkringer i det og fortsett å steke i ytterligere fem minutter. Tilsett eventuelle pølser (pølser eller små pølser) i pannen og stek i to minutter. Fjern pannen fra varmen og legg innholdet i pottene.
Trinn 6
Vi vasker og rengjør gulrøtter, kuttet i strimler. Skjær agurkene i tynne skiver. Skrell hvitløksfedd og hakk fint. Skjær røkt kjøtt i strimler.
Trinn 7
Vi legger en stekepanne med en annen skje vegetabilsk olje over middels varme og steker gulrøttene med agurker, tilsett røkt kjøtt på et minutt. Ha tomatpastaen med hakket hvitløk, rør og stek i ytterligere tre minutter.
Trinn 8
Legg de kokte bønnene i potter, legg innholdet i pannen på toppen.
Trinn 9
Hell saltlaken i en kjele, fjern skummet etter koking. Tilsett sil av kjøttkraft, rør og fjern fra varme etter koking. Hell innholdet i pottene med den resulterende buljongen.
Trinn 10
Vi varmer ovnen til 150 grader. Vi setter pottene (dekket med lokk) i ovnen, og etter fem minutter legger vi temperaturen til 210 grader. Etter at buljongen i pottene har kokt (etter 15-20 minutter), reduser temperaturen til 160 grader. Tilbereder kvise i en halv time.
Trinn 11
Etter en halvtime tar vi ut grytene med hodgepodge, tilsett sitronsaft, dekk med lokk og la det surre i ovnen i ytterligere 20 minutter. Pynt med oliven og friske urter. Server med rømme.
