Flatbrød serveres til bordet både som en uavhengig matbit og som et tillegg til forskjellige retter. De kan tilberedes av hvete, havregryn, rug, maismel. Og også med tilsetning av frukt, grønnsaker, ost, cottage cheese, honning.
Det er nødvendig
-
- mel - 500 g;
- tørr gjær - 1 ts eller 10 g presset;
- melk (vann) - 1 glass (ca.);
- vegetabilsk olje
- mais) - 2 ss. skjeer;
- salt - 0,5 ts;
- sukker - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs og aktiver den pressede gjæren i vann eller melk oppvarmet til 30-350, tilsett en klype sukker og en klype mel. Mens gjæren hever, sikt melet gjennom en sil i en separat bolle. Hell deretter aktivert gjær og melk (vann) i en bolle med mel, tilsett smør, salt.
Steg 2
Elt deretter deigen til en homogen masse dannes. Dryss den elte deigen med mel, dekk til med en ren klut og legg den på et varmt sted å gjære i ca 4 timer. I løpet av denne tiden må deigen eltes minst to ganger.
Trinn 3
Del den gjærede deigen i jevne biter. Form kuler fra hvert stykke, flatt dem deretter, lag runde tortillas (12-15 cm i diameter) med hevede kanter og legg på et smurt bakeplate.
Trinn 4
Dekk de formede kakene igjen med en klut og la stå i 10-15 minutter å heve. Forvarm ovnen mens kakene er gode.
Trinn 5
Når tortillaene passer, stikk hver med en gaffel 2-3 ganger rett før du steker. Stekes ved 2500 C i 10-15 minutter. Ikke forlat ovnen, da det er nødvendig å strø kakene med kaldt vann hvert femte minutt gjennom hele bakeprosessen, til de blir gyldenbrune og luftige (ca. 3-4 ganger).
Trinn 6
Fjern de ferdige tortillaene fra ovnen, la avkjøle og server.
