Tre smørbrød med rød kaviar tilfredsstiller kroppens daglige behov for jod og femti prosent for protein og fosfor. Laksekaviar støtter vitalitet, øker hemoglobin, nøytraliserer kolesterol og normaliserer blodtrykket. Inkludert kaviar i dietten, vil jeg behage kjære ikke bare med vanlige smørbrød, men også med mer interessante retter.
Det er nødvendig
-
- For kaviar-snackkaken (deigen):
- 6 egg;
- 400 g hvetemel;
- 400 g rømme;
- smør for å smøre formen.
- For fylling:
- 400 g smør;
- 300 g rød fisk;
- 350 g rød kaviar;
- 200 g grønn salat;
- 4 hardkokte eggeplommer:
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill eggeplommene fra det hvite. Gni eggeplommene med salt, og begynn å gradvis innføre mel og rømme uten å slutte å male. Gjør dette i små porsjoner.
Steg 2
Pisk de hvite med en visp eller mikser i et tykt skum og tilsett dem forsiktig til den ferdige massen.
Trinn 3
Pensle en dyp bakervarer med smør og overfør snackkakedeigen inn i den. Forvarm ovnen til 200 grader, legg bakefatet i den og stek skorpen. Når den blir mørk gylden i fargen, tar du fatet ut av ovnen. Etter at kaken er avkjølt, skjær den horisontalt i tre like store biter.
Trinn 4
Forbered fyllet til kaken. For å gjøre dette: Kok fire hardkokte kyllingegg. Avkjøl under rennende kaldt vann, skrell, skille eggeplommene og gni dem forsiktig med 150 g smør til det er glatt. Smør to kaker med den resulterende massen.
Trinn 5
Skjær den røde fisken i tynne skiver og fordel den i et sammenhengende lag på et oljelag. Fordel massen på toppen igjen.
Trinn 6
Legg fiskekakene på hverandre og dekk til med en tredjedel. For å suge, legg et brett med liten vekt på toppen og legg kaken på et kjølig sted i flere timer.
Trinn 7
Knus den røde kaviaren i en mørtel. Gni den deretter gjennom en sil, bland med gjenværende smør og gni godt inn i en homogen masse. Det skal vise seg å være en behagelig blekrosa farge. Overfør kaviaroljen til en konditorpose og legg den i kjøleskapet i tretti minutter for å stivne.
Trinn 8
Fjern vekten fra kaken og pynt sidene og toppen med kaviarolje fra en konditorpose. Du kan tegne et gitter i de tomme områdene der du kan plante buketter laget av rød fisk. For å gjøre dette: rull tynne biter av fisk i ruller, legg dem i salatens avrundede topper, pensle bunnen med kaviarolje og fest til kaken.
