Sammen med fargede egg og påskekaker er ost eller ostemasse hovedrett under påskelunsj.
Det er nødvendig
- - cottage cheese - 2 kg;
- - sukker - 0,5 kg;
- - smør - 0,5 kg;
- - rømme - 0,5 l;
- - egg - 8 stk.;
- - vaniljesukker - 1 pose;
- - rosiner - 100 g;
- - malte mandler - 2 ss;
- - hasselnøtter - 80 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gni ostemassen gjennom en sil. Smelt smøret og bland med ostemassen. Gni massen igjen gjennom en sil.
Steg 2
Skil eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene med sukker, mens massen skal bli hvit, og sukkeret skal oppløses helt.
Trinn 3
Skyll rosinene under rennende varmt vann, hell over kokende vann og legg det i et dørslag for å renne vannet helt ut. Legg deretter ut på et håndkle og la rosinene tørke. Hakk de skallede hasselnøttene med en kniv.
Trinn 4
Tilsett malte mandler, vanillin, eggeplommer, knust med sukker, hakkede nøtter og rosiner til ostemasse-smørblandingen. Bland alt grundig til det er glatt.
Trinn 5
Dekk brettet med gasbind, legg ostemassen i den. Legg en last på toppen og avkjøl påsken i 12 timer.
