Påske cottage cheese er en fantastisk godbit, uten hvilken det er vanskelig å forestille seg et festlig påskebord. Selv om du aldri har prøvd å forberede denne delikatessen, er det nå tiden du absolutt trenger å kompensere for tapt tid. Dette mesterverket vil ikke bare dekorere Bright Holiday, men også glede dine kjære. Det vil også gi lykke og lykke til ditt hjem.
Det er nødvendig
- - cottage cheese med et fettinnhold på 9% - 500 g;
- - rømme med et fettinnhold på 15% - 200 ml;
- - kyllingegg - 4 stk.;
- - smør - 100 g;
- - granulert sukker - 100 g;
- - gule rosiner - 100 g (kan erstattes med tørkede aprikoser eller ta 50/50);
- - vanillin - 0,5 ts;
- - blender (mikser);
- - panne;
- - skjema for cottage cheese påske;
- - gasbind.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede den kongelige cottage cheese-påsken, må du først suge rosinene (og / eller tørkede aprikoser) slik at den mykner litt. Hell den i en kopp, hell kokende vann over den og la stå i en halv time. Fjern samtidig smøret fra kjøleskapet og ha det ved romtemperatur for å mykne.
Steg 2
Mens tørkede frukter svulmer, la oss ta vare på cottage cheese. Den mest delikate og ømme cottage cheese påsken er laget av myk cottage cheese. Men hvis du kommer over et produkt med korn, før du det gjennom en kjøttkvern eller maler det gjennom en sil (du kan også bruke en nedsenkbar blender) - som et resultat bør cottage cheese få en homogen tilstand.
Trinn 3
Deretter knuser du kyllingeggene forsiktig og skiller det hvite fra eggeplommene. Vi trenger ikke proteiner - de kan helles i en bolle og settes i kjøleskapet for matlaging av andre retter. Og overfør eggeplommene til revet cottage cheese og tilsett de resterende ingrediensene - rømme, sukker og vanillin.
Trinn 4
Bland nå alt grundig sammen med en skje eller stavmikser til det er glatt. Ta så mykt smør, del det i flere deler, tilsett dem i ostemassen og pisk med en blender eller mikser.
Trinn 5
Etter at forarbeidene er fullført, tar du en kjele og overfører den resulterende ostemasse-massen inn i den. Plasser gryten på komfyren og varm innholdet til det dukker opp bobler. Det viktigste er å ikke gå glipp av dette øyeblikket - massen skal under ingen omstendigheter koke. Når de ønskede boblene har dannet seg, fjerner du pannen fra ovnen.
Trinn 6
Nå må den varme massen raskt avkjøles. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å plassere gryten med den i en stor dyp beholder fylt med kaldt vann. Rør hele tiden, vent til massen tykner. Det skal være kult nok. For å øke prosessen kan det oppvarmede vannet under det byttes 1-2 ganger til kaldere.
Trinn 7
Så snart massen er avkjølt og blir tykk, tøm vannet fra rosinene og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Og legg den til massen i en kjele og rør.
Trinn 8
Ta nå en spesiell form designet for påskehytteost og dekk den med ren, lett fuktig gasbind. Fyll deretter formen med massen, til slutt dekker den med hengende ender av gasbindet.
Trinn 9
Deretter legger du formen med den smale siden ned i en dyp plate slik at det er et sted for den resulterende mysen å renne av, og setter undertrykkelsen på toppen (dette kan være en vekt på en plate eller en liters krukke fylt med vann). Og legg den i kjøleskapet over natten.
Trinn 10
Neste dag fjerner du undertrykkelsen, og snur formen med massen og legger den på en tallerken. Fjern formen og osteklutet, og den ferdige kongelige cottage cheese-påsken kan serveres med en gang. Pynt det etter eget ønske, hvis ønskelig - med rosiner, kandiserte frukter, nøtter eller kokosnøtt.
