Magen er et verdifullt matprodukt. Overraskende nok lager de sjelden supper av dem av en eller annen grunn. Suppe med mage viser seg å være veldig tilfredsstillende, du kan ta både kyllingmage og andemage (de er større).
Det er nødvendig
- - 700 g mage;
- - 5 poteter;
- - 2 løk;
- - 1 gulrot
- - hirse, salt, pepper, olivenolje etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først magen grundig. Det er ikke nok å vaske dem, det er fortsatt nødvendig å fjerne alle fett- og gule filmene. Bare kjøtt skal være igjen.
Steg 2
Skrell løk og gulrøtter, kutt som du vil, ha i en stekepanne i varm olivenolje, stek til de er møre. Etter det kan du sette grønnsaksstekingen til suppen til side for nå.
Trinn 3
Kok vann i en kasserolle, legg tilberedte mager i den, salt, kok til de er møre. Uansett hvor mye du lager magen, blir de ikke helt myke - de knuser fortsatt behagelig, dette er normalt.
Trinn 4
Separat, i en annen gryte, kok opp rent vann, legg potetene, som tidligere er skrelt i, og kutt i tynne strimler. Tilsett grundig vasket hirse etter smak. Krydre med salt og kok til potetene er myke - dette er ca 20 minutter.
Trinn 5
Tøm buljongen fra magen, vi trenger den ikke til suppen. Overfør magen til den andre gryten med poteter, og send deretter løk og gulrotdressing dit. Du kan legge til friske urter du liker. Kok alle komponentene i suppen i ytterligere 5 minutter, slå deretter av varmen, dekk pannen med et lokk, la den trekke i 5 minutter. Server varm suppe med kriser i suppeskåler.
