Vakre og deilige kaker er forbundet med en spesiell anledning og feiring. Det er mange oppskrifter som passer til de mest krevende smakene. Kaker som må stekes, og som er laget av halvfabrikata og ferdige produkter; dekorert med bær og frukt, forskjellige kremer, fondanter, gelé.
Det er nødvendig
- For rømme gelé:
- - ½ glass melk;
- - 4 eggeplommer;
- - 1 kopp sukker;
- - 250 g rømme;
- - vanillin;
- - 2 ss. l. gelatin;
- - Jordbær.
- For ostemasse gelé:
- - 400 g cottage cheese;
- - 450 g rømme (15%);
- - 350 g melis;
- - 4 ts gelatin;
- - vanillin;
- - 2-3 ss. l. kakaopulver.
- For fruktgelé:
- - 600 g pitted plommer;
- - 18 g gelatin;
- - 150 g sukker;
- - 25 g malt ingefær;
- - 250 ml rødvin
- - 650 ml tung krem
- - 1 pose kakegelé;
- - 170 ml appelsinjuice.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rømme gelé
Legg gelatin i bløt i et halvt glass melk og sett til side for å svelle i 1-2 timer. Mos eggeplommene med ½ kopp granulert sukker til de er hvite. Sett den hovne gelatinen på veldig lav varme for å oppløses bedre, og rør hele tiden. Når gelatinen er fullstendig oppløst, fjern den fra varmen, avkjøl og hell i små porsjoner i eggeplommene, rør godt, til all gelatinen helles ut og en homogen masse oppnås. Avkjøl henne. Pisk rømme med et halvt glass granulert sukker, tilsett vanillin og i små porsjoner, visp kontinuerlig, tilsett gelatin kombinert med eggeplommene. Legg den tilberedte kaken på et fat, pynt den med et lag jordbær, som påfør rømmejell. Legg deretter den ferdige kaken i kjøleskapet i flere timer.
Steg 2
Ostemasse gelé
Gni cottage cheese gjennom en sil og bland med melis og rømme. Oppløs gelatin i ¾ glass kaldt kokt vann og sett til side i 30-40 minutter for å svelle. Løs den deretter opp i et vannbad. Tilsett deretter den tilberedte gelatinen i ostemassen, bland grundig og del den tilberedte blandingen i 2 like store deler. Ha vanillin i den ene, og kakaopulver i den andre. Hell 2 ss forskjellige typer gelé vekselvis på den ferdige svampekaken: enten med vanilje eller med kakaopulver. Legg deretter kaken i kjøleskapet i 5 timer.
Trinn 3
Fruktgele
Hell plommene (600 gram ferdige halvdeler) med vin (ca. 200 milliliter), tilsett malt ingefær, 100 gram granulert sukker og la det småkoke sammen på svak varme i 10 minutter. Gni deretter den resulterende massen gjennom en sil til plumpuré dannes og avkjøles. Legg gelatin i bløt i kaldt vann i halvannen time. Etter denne tiden, klem gelatinen, løs den opp på svak varme og bland den med potetmos. Kjøl deretter i 20 minutter, tilsett deretter fløte og visp. Ha plommejelly på de tilberedte kakene og sett kaken i kjøleskapet i 2 timer. På dette tidspunktet kombinerer du kakegelé, appelsinjuice, rester av vin og sukker. Rør godt og kok under omrøring av og til i 5 minutter. Avkjøl deretter, påfør appelsingelé på den frosne plommen og sett kaken i kjøleskapet i halvannen time til.
