Kaffe er en deilig, aromatisk og oppkvikkende drink. Mange, i et forsøk på å spare tid, legger ut tilberedningen til en kaffemaskin eller bruker pulverkaffe. Prøv å skjemme deg bort med en cappuccino brygget sakte i cezve.
Det er nødvendig
- - Turk;
- - kaffe;
- - sukker;
- - kaldt vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den deiligste skummende kaffen kommer ut i riktig cezve. Velg en kobberbeholder for en til to porsjoner. Ikke jage etter store størrelser, det er bedre for en stor familie å sette en liten tyrker på bålet flere ganger, men få en mer aromatisk drink. I fliser med en smal hals viser skummet seg å være tettere, men de har også sin ulempe - det er mye lettere å unnslippe kaffe fra en distrahert kokk fra en slik beholder.
Steg 2
Skummet på overflaten av drikken er dannet av essensielle oljer i kaffen, samt luftbobler. Jo høyere kvalitet på kaffen, jo tykkere og mer aromatisk skum får du. Den perfekte skummet oppnås når du brygger finmalt kaffe, og det anbefales å male kaffebønnene rett før du bruker dem. Ha i en Turk en eller to ts kaffe, en teskje sukker (best av alt, rørsukker), bland hovedingrediensene, hell et glass kaldt filtrert vann og sett beholderen på svak varme.
Trinn 3
Gradvis begynner det å dannes et skum på overflaten av drikken, som vil stige høyere og mørkere. Du må ha tid til å fjerne kaffen fra ovnen i det øyeblikket skummet nærmer seg kantene på cezve, men ikke har tid til å renne over kanten, og den brune væsken ikke koker ennå.
Trinn 4
La tyrken være til side og vent til skummet har lagt seg. Etter det bør prosedyren gjentas fra begynnelsen: legg cezva på bålet og vent til skummet vises. Disse manipulasjonene kan gjentas opptil fem ganger.
Trinn 5
Hell kaffen langsomt og forsiktig for ikke å knuse det skummende hodet. Legg en lett frokost på bordet, åpne gardinene, og hold et krus med duftende drikke i hendene og smil til den nye morgenen.
