På varme sommerdager ønsker du ikke å spise fet og tung mat i det hele tatt. Og jeg vil ha lette, smakfulle og utvilsomt vitamin og sunne salater.
Alle oppskriftene er for 4 porsjoner.
"Duftende" salat
Ingredienser: hvitkål 400 g, stekte peanøtter 80 g, vineddik 1 ss. skje, vegetabilsk olje 4 ss. skjeer, mynte 4 blader, en klype salt, pitted oliven, urter.
Forberedelse: hakk kålen fint, tilsett salt, dryss med eddik og la stå i en time. Tøm deretter overflødig juice. Mal nøtter og mynte i en blender, kombiner med kål. Krydre salaten med olje og bland. Dryss med hakkede oliven og urter på toppen.
Gulrotsalat
For matlaging trenger du: gulrøtter 2-3 stk., Reddik 1 stk., Valnøtter 80 g, hvitløk 1 fedd, sitron ¼, salt etter smak.
Skjær gulrøtter og reddik i skiver eller rist. Hakk nøtter og hvitløk. Fjern skallet fra sitronen med et fint rivjern og press saften ut av massen. Vi kombinerer elementene i salaten, salt og hell med sitronsaft.
Kål og pæresalat
For å tilberede salaten må du ta: grønne salatblader 200 g, kinakål 300 g, pære 1 stk., Sitronsaft 3 ss. skjeer, hasselnøtter eller mandler 50 g. Til sausen: yoghurt uten tilsetningsstoffer 1 glass, sennep 2 ts, vegetabilsk olje 3 ss. skjeer, 1 klype sukker, malt paprika ½ ts, salt etter smak.
Hakk salaten og kålen, skrell pæren og fjern kjernen og gropene, dryss over sitronsaft. Til sausen, pisk yoghurten med sennep, paprika, sukker, salt og smør. Finhakk nøttene og stek i en panne uten olje
Deretter må du legge pæren kuttet i biter med kål og salat på et fat, hell over sausen og dryss med nøtter.
Indisk salat
Ingredienser: paprika 4 stk., Langkornet ris ½ kopp, eple 1 stk., Majones 4 ss. skjeer, asparges 150 g, salt, malt svart.
Kok ris og asparges, kutt i biter, separat i saltvann og avkjøl. Pepper må stekes i ovnen og fjernes fra skinn og frø, kutt massen i strimler. Frigjør eplet fra kjernen og gropene, og skjær også i strimler. Kombiner salatingredienser, pepper, smak til med majones og rør. Dryss med finhakkede urter ved servering.
Kålsalat
For matlaging trenger du følgende ingredienser: hvitkål 300 g, eple 1 stk., Sitronsaft 1 ss. skje, majones 4 ss. skjeer, druer.
Hakk kålen, dryss på sitronsaft og la stå i en time. Skrell eplet fra skinn og frø, skjær i skiver. Deretter kombinerer vi alle ingrediensene, salt, krydder med majones og pynter med epleskiver og druer.
"Ala sea" salat
Ingredienser: kål 300 g, hermetisert havkål 100g, paprika 1 stk., Agurk 1 stk., Grønn løk 8 fjær, majones 4 ss. skjeer, salt etter smak, hakket persille 2 ss. skjeer.
Strim kål og gni med salt. Skjær pepper, agurk og løk i strimler. Bland elementene i salaten, smak til med majones og dryss med urter.
Brussel salat
Du trenger: rosenkål 300 g, gulrøtter 1 stk., Hermetisert sopp 200 g, majones 4 ss. skjeer, vegetabilsk olje 2 ss. skjeer, hakkede greener 2 ss. skjeer.
Kok kålen i saltet vann, legg den i en coloslagg og avkjøl. Skjær champignonene i skiver og stek i olje. Kok gulrøttene og skjær i biter. Kombiner ingredienser, krydre og bland, dryss med urter.
Chanson salat
Ingredienser: aubergine 2-3 stk., Urter 2 ss. skjeer, tomater 2-3 stk., paprika 1 stk., salt og sort pepper etter smak, urter. For dressing: hvitløk 2 fedd, vegetabilsk olje 3 ss. skjeer, sitronsaft 1 ss. skjeen.
Forberedelse: bake eggplanter i ovnen, skrell, kutt i skiver. Slå juice, salt, sort pepper, hvitløk til dressing.
Legg ut tomatene kuttet i sirkler, aubergine på toppen, hell over dressingen, pynt med skiver av pepper og kvist av urter.
Granateplesalat
For å tilberede denne salaten må du ha: 2-3 eggplanter, 2 paprika, 2 fedd hvitløk, ½ kopp granateplefrø, ½ kopp granateplejuice, salt, urter.
Hakk hvitløk, mal med salt og juice. Stek eggplantene, fjern skinnet, hakk massen, tilsett dressing av hvitløk, juice og salt, hakket pepper og bland. Dryss over granateplefrø og urter.
Salat med rødbeter og gulrøtter
Du trenger: 3-4 gulrøtter, 2 rødbeter, 3 ss olivenolje. skjeer, sort pepper og salt etter smak, sesamfrø 1 ss. skje, ½ haug persille, hvitløksfedd, hard ost.
Vi baker gulrøtter og rødbeter til de er møre, skreller og avkjøles. Skjær grønnsaker i strimler. Bland olje, pepper, salt og hakket hvitløk, krydre salaten. Dryss med hakkede urter, revet ost og sesamfrø.
