Epler er et ganske allsidig produkt som kan brukes til å lage deilige konserver, syltetøy, syltetøy eller konfekt. Og hvis du legger til annen frukt, bær eller nøtter til epledesserten, vil den allerede kjente delikatessen få en ny og uvanlig smak.
Klassisk eplesyltetøy
Den klassiske versjonen av å lage eplesyltetøy regnes som den mest populære. Denne syltetøyet kan brukes som en uavhengig dessert eller brukes som en duftende fylling til rundstykker og åpne paier.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg ferske epler;
- 1 kg sukker;
- 0,5 liter vann.
Forberedelse:
Skyll eplene under rennende vann og tørk med et tørkepapir. Skjær av skallet fra hver frukt, fjern kjernen og frøene. Skjær de tilberedte fruktene i pene skiver. Fyll gryten med vann, sett den på brann og vent til den koker. Deretter legger du epleskivene i kokende vann og koker dem i 5 minutter.
Vi fjerner eplene fra vannet og legger dem i et dørslag. Tilsett sukker i den resulterende buljongen og kok til det er tykt over svak varme. Tilsett epleskiver i den ferdige sirupen og kok dem til de blir myke og gjennomsiktige. Under tilberedningen må epler omrøres konstant og det resulterende skummet må fjernes. Hell ferdig syltetøy i en sterilisert beholder, lukk den med lokk og oppbevar den på et kjølig sted.
Tørket Apple Jam
Du kan også lage en like velsmakende syltetøy av tørkede epler. For å gjøre smaken av eple-dessert lysere og mer intens, kan du legge til frisk frukt og diverse tørkede frukter til den.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg tørkede epler;
- 1 kg ferske epler;
- 100 g tørket frukt;
- 2 kopper sukker
Forberedelse:
Vi vasker de tørkede eplene under rennende vann, legger dem i en dyp bolle, fyller dem med vann og lar dem trekke i en dag. Vask ferske epler, skall og kjerne. Skjær de skallede fruktene i små skiver.
Vi tapper vannet der de tørkede eplene ble dynket. Tilsett fersk frukt og tørket frukt i de gjennomvåtede eplene i en kasserolle, og deretter må alt innholdet fylles med vann. Legg gryten på komfyren og kok til frukten er myk. Tilsett deretter granulert sukker og bland.
Eple syltetøy med appelsin
Sitruselskere vil absolutt elske eple- og appelsinsyltetøy. I tillegg vil ethvert søtt bakverk, supplert med slik syltetøy, bli mye bedre og mer aromatisk.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg epler;
- 1 oransje;
- 1 kg granulert sukker;
- 250 ml vann.
Forberedelse:
Først må du forberede eplene. For å gjøre dette, bør hver frukt vaskes, skrelles, kjerne og frø fjernes. Skyll appelsinen med kokende vann og skjær i tynne pene ringer, samtidig som du fjerner frøene. Skjær de skrelte eplene i små biter.
Hell 1 glass vann i en emaljekanne, sett det på brann og vent til det koker. Når væsken koker, dypp den oransje kuttet i ringer i den i bokstavelig talt 1-2 minutter. Hell deretter sukker i den resulterende sitrusbuljongen og tilbered sirupen til den er helt oppløst.
Fjern pannen fra ovnen og legg eplene i den. For å gjøre frukten dynket i søt sitrussirup, la den tilsettes i 1-2 timer. Etter at den angitte tiden har gått, legg pannen på komfyren igjen og kok til de er møre - eplene skal bli myke, og sirupen skal få en tykk konsistens. Hell den ferdige duftende delikatessen i krukker og rull den opp.
Eple- og plommesyltetøy
Hvis du tilsetter plommer i eplesyltetøyet, får vi en ekstraordinær dessert med en søt og sur smak og en unik aroma. Det er sant at smaken av dette syltetøyet i sin rene form kan virke noe uvanlig. Men en slik dessert er et ideelt alternativ for å fylle når du lager søte bakverk.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg epler;
- 1 kg plommer;
- 1 kg granulert sukker;
- 250 ml vann.
Forberedelse:
Vask frukten og tørk den med et papirhåndkle. Siden denne oppskriften bruker epler i skallet, trenger du ikke å fjerne den, men kjernen og frøene bør fjernes. Skjær plommene i halvdeler og fjern frøene. Skjær eplene i skiver.
Ha de tilberedte ingrediensene i en gryte, fyll på vann, sett på komfyren, dekk til og la det surre til fruktene blir myke. Hell så sukker i en kjele og bland alt grundig med en tresleiv. Når eple- og plommesyltetøyet er tykt, kan du ta det av ovnen og helle det i glassene.
Eple og chokeberry jam
Syltetøy, laget kun av chokeberry, har en spesifikk tertsmak. Det er derfor dette bæret anbefales å kombinere med andre ingredienser. For disse formålene er ferske epler best egnet, takket være at desserten får en mer behagelig smak og rik aroma.
Nødvendige ingredienser:
- 900 g søte epler;
- 1 kg chokeberry;
- 1 oransje;
- 2 kg sukker;
- 1 glass vann.
Forberedelse:
Først må du tilberede ingrediensene til syltetøyet. For å gjøre dette, vask eplene, fjern skallet og skjær i mellomstore skiver. Chokeberryen min, sorter og mal med en blender. Hell kokende vann over appelsinen og fjern skallet fra den. Gni appelsinskall på et fint rivjern.
Vi legger alle ingrediensene til fremtidig syltetøy i en kjele, tilsett vann og granulert sukker, bland deretter grundig og sett til å lage mat på svak varme. Blandingen skal tilberedes i en time, og fjerne det resulterende skummet med en skje eller en skje. Når eple- og chokeberry-syltetøyet tykner, kan du helle det i krukker og lukke lokket.
Eple- og bjørnebærsyltetøy
Du kan diversifisere smaken av eple syltetøy ved å legge bjørnebær til den. Takket være denne skogbæren får den vanlige delikatessen en utsøkt smak, fantastisk aroma og dyp rik farge.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg epler;
- 200 g bjørnebær;
- 1 kg sukker;
- 400 ml vann.
Forberedelse:
Skyll eplene grundig under rennende vann og tørk med et håndkle, skrell og fjern kjernen. Vi vasker bærene og sorterer gjennom, og kaster ut alle de myke og bortskjemte fruktene. Ha epleskivene i en gryte av passende størrelse og fyll dem med vann. Kok opp væsken og tøm den resulterende fruktkraften (i denne oppskriften er den ikke lenger nødvendig).
Tilsett bjørnebær og sukker i kasserollen til eplene, og bland deretter alle ingrediensene godt sammen. Tenn på en liten bål og kok frukt- og bærblandingen i 30 minutter, og rør om og om. Hell det ferdige eple- og bjørnebærsyltetøyet i krukker og rull opp.
Eple og kondensert melkesyltetøy
Kombinasjonen av epler og kokt kondensert melk er en veldig uvanlig, men utrolig velsmakende delikatesse som absolutt vil appellere til alle de med en søt tann. Denne syltetøyet har en delikat karamelsmak og delikat aroma.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg søte og sure epler;
- 150 g kokt kondensert melk;
- 400 g sukker;
- 10 g vaniljesukker.
Forberedelse:
Skyll eplene under rennende vann, skrell og fjern kjernen sammen med frøene. Gni den skrelte frukten på et grovt rivjern eller hakk den med en blender. Overfør den resulterende eplemos til en emaljekasserolle og la koke i 30 minutter, og rør hele tiden. Etter en halvtime, ha granulert sukker i en kjele og la syltetøyet småkoke i ytterligere 30 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett kokt kondensert melk og vaniljesukker i eplemassen, hvorpå vi koker alt sammen i ytterligere 5 minutter. Vi fjerner pannen fra ovnen og heller den ferdige delikatessen i glassene.
Eplekanelsyltetøy
Epler og kanel er kanskje en av de mest vellykkede kombinasjonene for syltetøy. Denne desserten tilberedes ganske enkelt, så selv en nybegynner vertinne kan glede husstanden din med en så uvanlig delikatesse.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg epler;
- 1 kg sukker;
- 100 g brunt sukker;
- 1 ss. en skje sitronskall;
- 300 ml vann;
- 1 kanelstang
Forberedelse:
Skrell og frø de tidligere vasket eplene, og skjær dem i små terninger. Mal kanelpinnen i en blender. Hell hakket frukt, sukker, sitronskall og malt kanel i en kokebeholder. Fyll alle ingrediensene med vann og la det småkoke over svak varme. Det tar 30 minutter å tilberede massen og røre innholdet av og til med en tresleiv for å unngå å brenne. Når syltetøyet koker, tilsett brunt sukker i pannen, bland grundig og fortsett å koke til en tykk konsistens og karamellskygge er dannet. Vi fjerner den ferdige duftende delikatessen fra varmen og pakker den i bokser.
Eplesyltetøy med mandler og tørkede aprikoser i en langsom komfyr
Denne syltetøyet har en delikat og uvanlig smak takket være bruken av tørkede aprikoser, mandler og alkohol. Denne delikatessen er både en utmerket uavhengig dessert og en utmerket fylling for en eplepai.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg epler;
- 300 g tørkede aprikoser;
- 40 ml Amaretto likør;
- 150 g mandler;
- 1 kg granulert sukker;
- 180 g vann.
Forberedelse:
Vi overfører tørkede aprikoser i en dyp beholder, fyller med vann og lar stå i 15 minutter, deretter drenerer vi væsken og skyller de tørkede fruktene under rennende vann. Hell nøttene med kokende vann, la dem trekke i 10-15 minutter, og skrell dem deretter etter å ha tappet vannet. Vask eplene, skrell dem av og skrell dem fra innsiden.
Hell sukker i multikookerskålen og fyll den med vann. Vi velger “Multipovar” -modus, stiller temperaturen til 120 grader og stiller tiden til 10 minutter. Rør innholdet i bollen hele tiden mens du koker, slik at sukkeret er helt oppløst. Tilsett deretter hakkede epler, mandler og tørkede aprikoser i bollen. Bland alle ingrediensene, velg Jam-modus og kok i nøyaktig 1 time. Hell Amaretto-likøren i bollen 15 minutter før slutten av programmet. Fordel den ferdige eplesyltetøyet i rene glass og lukk lokket.
Syltetøy fra epler og valnøtter i en langsom komfyr
Eplesyltetøy passer bra til nesten alle nøtter, inkludert valnøtter. I tillegg kan du lage slik syltetøy i en multikoker.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg epler;
- 200 g valnøtter;
- 600 g sukker;
- 2 laurbærblad;
- 100 g vann;
- 1 sitron.
Forberedelse:
Vask eplene, fjern skallet og kjernen. Skjær de skallede fruktene i mellomstore skiver. Fjern skallet fra sitronen og press saften. Hell vann og sitronsaft i multikookerskålen, tilsett sukker og skall. Bland alle komponentene grundig, slå på multikookeren og kok i 1 time i "Jam" -modus.
Hell epleskiver i den resulterende massen, tilsett laurbærblader, bland og kok i ytterligere 20 minutter i samme modus. Etter den angitte tiden fanger vi bladene av lavrushka, tilsett valnøtter og la syltetøyet småkoke i flere minutter. Hell en varm dessert av epler og nøtter i ferdiglagde krukker, rull opp og fjern for å kjøle seg ned på et mørkt og varmt sted.
