Om sommeren vil du at maten skal være lett og samtidig tilfredsstillende. Siden eldgamle tider har okroshka reddet mennesker fra varmen, og har gitt kroppen de viktigste vitaminene og mikroelementene.
På grunn av den store populariteten til okroshka, har det kommet mange varianter av denne retten som kan tilfredsstille enhver smak.
Grønnsak okroshka på kvass
Skjær grønnsakene etter ønske, hakk greenene. Skill eggeplommene og mal dem med rømme og sennep. Tilsett hakkede proteiner og fyll alt med kjølt kvass. Kombiner den kokte buljongen med grønnsaksblandingen og ordne okroshka på tallerkenene.
Krydret vegetabilsk okroshka med yoghurt
Skjær grønnsaker og egg i skiver, bland med hakkede urter og hell i yoghurten. Tilsett salt, malt pepper og hakket hvitløk for en krydret smak.
Kjøtt okroshka på kvass
Bland finhakket kjøtt med hakkede agurker og egg. Hakkede greener med pepperrot og rømme og tilsett salt. Hell alle ingrediensene med kvass og server rømme hver for seg sammen med retten.
Krydret okroshka med syltet sopp
Skyll soppen grundig og vent til vannet renner ut. Hakk kjøtt, sopp, eggehvite og grønnsaker. Mal eggeplommene med rømme og sennep, hell i kvass og bland alle ingrediensene. Før servering er okroshka dekorert med finhakket urter.
Rask okroshka med rømme
Finhakk grønnsaker, tilsett hakkede urter, rømme, salt og krydder etter ønske. Ordne salaten på boller og dekk den med kaldt vann blandet med sitronsaft.
