Kirsebær er ekstremt sunne bær, de inneholder vitaminene B1, B6, C og P, som spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret. I tillegg hjelper kirsebær med å eliminere giftstoffer fra kroppen og forhindre dannelse av kreftsvulster. Det eneste negative er at du ikke finner ferske kirsebær om vinteren. Du kan imidlertid bruke den velprøvde metoden og lage deilig kirsebærsyltetøy.
Klassisk kirsebærsyltetøy
Det er usannsynlig at denne oppskriften vil overraske erfarne husmødre, men det vil absolutt hjelpe nybegynnerkokker. Til tross for sin enkelhet regnes den tradisjonelle kirsebærsyltetøyen som en av de godeste.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg kirsebær;
- 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
Vask bærene, skille dem fra halene og kast samtidig de krøllete og bortskjemte fruktene. Hvis du ikke er flau av frøene som faller ned i syltetøyet, er det bedre å ikke fjerne dem, siden hele bæren inneholder flere næringsstoffer. Hell de tilberedte bærene i en kokebeholder, tilsett sukker og la stå over natten. Om kirsebærene har frigjort nok juice om morgenen, legg kasserollen på bålet og kok opp blandingen. Etter koking, kok bærene i nøyaktig 5 minutter, og fjern det hvite skummet med jevne mellomrom fra overflaten.
Fjern pannen fra varmen, og la syltetøyet trekke i 10-12 timer. Etter at den angitte tiden har gått, begynn å lage syltetøyet igjen. Vent først på kokingen og la koke i ytterligere 5 minutter, slå deretter av varmen og la beholderen stå med syltetøy i 10-12 timer. Så gjentar vi kokeprosessen for siste gang. Hell den ferdige syltetøyet i krukker, lukk lokket og legg det på et mørkt sted.
Kirsebærsyltetøy med tyttebær
Takket være tilsetningen av tyttebær får kirsebærsyltetøy en behagelig syrlighet og har mer nyttige egenskaper. Hvis ønskelig kan du bruke tyttebær i stedet for tyttebær.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg pitted kirsebær;
- 1 kg tyttebær;
- 300 ml vann;
- 2,5 kg sukker.
Forberedelse:
Vask kirsebærene, sorter ut og fjern frøene fra dem. Vi sorterer tyttebærene, fjerner de overmodne og umodne fruktene, hell dem så i en dørslag og skyll under rennende vann. Vi tar en gryte med en kapasitet som er litt større enn et dørslag, heller vann i den, legger den på bålet og venter på at den skal koke. Dypp en dørslag med tyttebær i kokende vann og kok bærene i 2 minutter. Dette trinnet lar deg kvitte seg med den spesielle bitre smaken av tyttebær.
Vi overfører alle bærene til en gryte og dekker med sukker. Dette bør gjøres lagvis i følgende rekkefølge: kirsebær - sukker - tyttebær - sukker. Plasser beholderen med bær på middels varme og kok i 30 minutter, rør av og til og fjern skummet. Når alt sukker er oppløst, reduser du varmen og la syltetøyet småkoke til det tykner. Vi pakker den ferdige delikatessen i bokser og ruller den opp.
Kirsebærsyltetøy med jordbær
Kombinasjonen av to duftende bær - kirsebær og jordbær - på kalde vinterkvelder vil minne deg om en varm og solrik sommer. I tillegg bidrar kirsebær- og jordbærsyltetøy til å styrke immunforsvaret og lindrer tilstanden under sykdom.
Nødvendige ingredienser:
- 0,5 kg jordbær;
- 0,5 kg kirsebær;
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vi rengjør jordbær og kirsebær av rusk, fjern frøene og skyll grundig. Hell alle bærene i et dypt basseng, tilsett sukker og bland litt. Når bærene er juiced, overfører vi innholdet i bassenget til en kjele og legger det på svak varme. Kok kirsebær-jordbærblandingen i 30 minutter, rør forsiktig og fjern skummet. Fjern pannen fra ovnen og la syltetøyet avkjøles litt. På dette tidspunktet steriliserer vi glassene og lokkene. Vi pakker den ferdige delikatessen i krukker og legger den på et kjølig og mørkt sted.
Kirsebær- og stikkelsbærsyltetøy
Kirsebær- og stikkelsbærsyltetøy er en fantastisk dessert med en unik aroma og behagelig søtsur smak.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g kirsebær;
- 500 g stikkelsbær;
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vi fjerner halene fra stikkelsbæret og skyller det grundig. Vi fører de vasket bærene gjennom en kjøttkvern eller maler i en blender til puré. Vi sorterer kirsebærene, vasker dem og fjerner frøene fra den. Vi legger den emaljerte kasserollen på middels varme, overfører tilberedte potetmos, tidligere blandet med granulert sukker, inn i den. Når massen koker, hell kirsebærene i en kjele og kok hele innholdet i ca 10 minutter. Vi pakker ferdig kirsebær- og stikkelsbærsyltetøy i rene krukker og ruller opp.
Kirsebær- og kirsebærsyltetøy
Disse fantastiske sommerbærene kombineres perfekt til en syltetøy som kan brukes som en egen dessert eller brukes til å lage deilige bakverk.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g kirsebær;
- 500 g kirsebær;
- 1 kg sukker;
- 1 sitron.
Forberedelse:
For denne oppskriften er bare modne og myke bær passende, frukt med elastisk masse koker ikke bra og kan ødelegge konsistensen av syltetøyet. Vask bærene, sorter gjennom og tørk litt med et tørkepapir. Vi sender kirsebærene og kirsebærene i en dyp bolle og tilsett 500 g granulert sukker. Fyll kasserollen med vann, hell det resterende sukkeret og saften av en sitron i den, bland alt innholdet godt, og sett blandingen til å surre over svak varme. Når vannet koker, la sirupen småkoke i ytterligere 10 minutter, tilsett deretter bærene i den og kok opp. Etter koking, tilbered syltetøyet i ytterligere 15 minutter, og rør hele tiden. Vi pakker den ferdige bærdesserten i krukker og ruller den opp.
Kirsebær- og ripsbærsyltetøy
Dette er en annen uvanlig og deilig kirsebærsyltetøyoppskrift som vil muntre deg opp og redde deg fra forkjølelse om vinteren.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær;
- 1 kg rødbær;
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Først forbereder vi bærene: vask, tørk, sorter ut og fjern frøene fra kirsebærene. Hell røde rips i en kasserolle, knus i potetmos, tilsett halvt sukker, legg på svak varme og kok til kokende, pluss 15 minutter. Overfør kirsebærene til en annen panne og tilsett resten av sukkeret. Vi setter pannen på ovnen og varmer bærene til alt sukker er oppløst. Vi sender de varme kirsebærene til pannen til ripsene, bland, vent på å koke og kok i ytterligere 15 minutter. Hell ferdig syltetøy i krukker, dryss over sukker slik at det dannes en søt skorpe på overflaten og dekk med lokk.
Kirsebær kanel syltetøy
Kanel som brukes i denne oppskriften gir kirsebærsyltetøy en behagelig ettersmak og særegen aroma. For å gjøre desserten mer uttalt, kan du legge til et par fedd til.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg kirsebær;
- 1,5 kg sukker;
- 1 ts malt kanel;
- 30 ml cognac (valgfritt).
Forberedelse:
Mine kirsebær, forsiktig skrelt og pitted. Hell de bearbeidede bærene i en emaljepanne, dekk med granulert sukker og tilsett litt vann. Vi setter kjelen i kjøleskapet og lar den stå over natten. Om morgenen tar vi ut oppvasken med kirsebær fra kjøleskapet, setter dem på peisen og koker til sukkeret er helt oppløst, hvorpå vi tilfører malt kanel. Deretter øker vi ildens styrke, koker blandingen og koker i omtrent en halv time. Hvis ønskelig, kan du legge til en liten mengde cognac i syltetøyet - dette vil gi desserten en behagelig astringency.
Du kan kontrollere beredskapen til syltetøyet på følgende måte: slipp en liten mengde av innholdet i pannen på en fuktig tallerken, hvis den ikke sprer seg, er alt klart. Om nødvendig kan syltetøyet stå i 12 timer, og neste dag, gjenta tilberedningsprosedyren - dette vil gi kirsebærdesserten en lysere og mer intens rubinfarge.
Sjokolade kirsebær syltetøy
Denne oppskriften er en virkelig velsignelse for de med en søt tann. Sjokolade kirsebær syltetøy er perfekt med varm te og er også egnet for å dekorere søte bakverk.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær;
- 200 g sukker;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- 200 g mørk sjokolade;
- 100 ml vann.
Forberedelse:
Kirsebærene mine, sorter og skrell dem. Hell de tilberedte bærene i en gryte, tilsett vann og sitronsaft, og bland deretter forsiktig slik at bærene ikke faller fra hverandre. Slå på middels varme og vent til vannet koker. Fjern kokekaret med syltetøy fra ovnen etter kokingen, dypp sjokoladen som du tidligere har brutt i biter, og bland grundig. Hell den ferdige sjokolade-kirsebærsyltetøyet i steriliserte krukker og rull opp.
Kirsebærsyltetøy med likør
Takket være brennevin får kirsebærsyltetøy en ekstraordinær aroma og fantastisk krydret smak. Selvfølgelig er en slik dessert bare ment for voksne, da den inneholder alkohol.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær;
- 500 g sukker;
- 75 g mandelflak;
- 2 ss. ss kirsebærlikør;
- 1 pakke gelatin.
Forberedelse:
Vi vasker kirsebæren grundig, fjerner kvister og frø, og legger dem deretter i en emaljepanne. Bland sukker med 1 pakke gelatin og hell bær med det. Legg kasserollen over svak varme og kok opp blandingen, kok deretter i noen minutter til og fjern den fra ovnen. Hell brennevin i varm syltetøy og hell mandelflak, bland deretter grundig og hell i krukker.
Kirsebærsyltetøy med valnøtter
Kirsebærsyltetøy med tilsetning av nøtter viser seg å være veldig nyttig og original. Kirsebær er i perfekt harmoni med alle varianter - hasselnøtter, peanøtter, mandler osv. Den mest pikante smaken av kirsebærsyltetøy kommer imidlertid fra valnøtter.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær;
- 1 kg sukker;
- 300 g avskallede valnøtter;
- 1 sitron.
Forberedelse:
Først begynner vi å bearbeide kirsebærene: vask bærene, sorter ut og fjern alle frøene. Hell de skrellede valnøttene i en tørr stekepanne og stek i 2 minutter slik at de får en gylden nyanse. Vi kutter hver halvdel av mutteren i flere biter slik at de kan plasseres inne i kirsebæret. Deretter fortsetter vi til det lengste og mest omtenksomme stadiet - fylle bær med nøtter. Dette må gjøres veldig nøye for ikke å skade kirsebærets integritet.
Dryss de fylte bærene med mye sukker og la stå i denne formen i 5-6 timer. Stek deretter kirsebærene på svak varme, kok opp og la dem småkoke i ytterligere 7-8 minutter. Fjern syltetøyet fra ovnen, avkjøl til romtemperatur, og gjenta tilberedningsprosedyren tre ganger til. Tilsett juice av en sitron i kirsebærnøttesyltetøyet under den siste tilberedningen, bland godt og kok opp. Hell den ferdige desserten i krukker og rull den opp.
