Salat er en av de mest populære og allsidige forretter som har tilhengere over hele verden. Salaten kan enten være en uavhengig rett eller en side rett til kjøtt eller fisk. Hovedingrediensene er som regel friske grønnsaker, urter, ost, urter, krydder. Vegetabilsk olje, bordeddik osv. Brukes som dressing. Salaten serveres vanligvis kald helt i begynnelsen av måltidet.
Cole Treg salat
Ingredienser:
- 400 g hvitkål;
- 1 stor gulrot;
- 50 g sukker;
- 2 ss. skjeer majones, melk og kefir;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- 1 ts eddik;
- 1/2 ts salt;
- en klype pepperblanding.
Forberedelse:
Skyll kålen, fjern noen toppblader. Hakk resten av bladene fint. Skrell og rasp gulrøttene på et middels eller grovt rivjern. Du kan også bruke et rivjern til å lage koreanske gulrøtter. Bland dressing majones, granulert sukker, melk, kefir, ferskpresset sitronsaft og eddik, salt og pepper etter smak. Pisk blandingen med en visp, krydre grønnsakene med den resulterende sausen. Dekk med plastfolie og avkjøl i omtrent en time.
gresk salat
Ingredienser:
- 250 g tomater;
- 200 g paprika;
- 200 g orger (skrell);
- 1 rødløk;
- 100 g fetaost eller fetaost;
- 70 g oliven;
- vegetabilsk olje;
- sitronsaft;
- salt, pepper, tørket oregano.
Forberedelse:
Skyll grønnsakene under rennende vann, kutt halene. Skjær tomatene og agurkene i mellomstore biter. Fjern frø og lette skillevegger fra pepper, skyll igjen. Hakk paprikaene i strimler. Skrell løken og skjær i tynne halvringer. Skjær fetaen i firkantede biter, store nok. For dressing, bland olje, sitronsaft, tilsett krydder. Kast dressingen med grønnsakene. Legg salaten på et fat, topp med oliven og feta-terninger.
Caprese salat
Ingredienser:
- 3-4 mellomstore tomater;
- 3-4 baller med mozzarellaost;
- oliven olje;
- salt pepper;
- basilikumblader.
Forberedelse:
Skyll tomatene uten å skrelle, skjær dem i jevne og relativt tynne skiver. Skjær mozzarellaen i skiver med omtrent samme tykkelse som tomatene. Legg på en tallerken vekselvis mellom tomat- og osteskiver. Krydre med nykvernet pepper, salt, olivenolje og pynt med ferske basilikumblader. Du kan også pynt med litt pesto.
Cæsarsalat med kylling
Ingredienser:
- 250 g kyllingbryst;
- 60 ml olivenolje;
- 400 g romanosalat eller salat;
- 60 g parmesanost;
- 1 tomat;
- hvetekrutonger.
- 1 egg;
- 100 ml olivenolje;
- 1 ss. en skje sitronsaft;
- 1 ts hver flytende honning, søt sennep og Worcestersaus;
- salt pepper.
Forberedelse:
Stek den kokte kyllingen i et stykke smør. Rør inn egg, sitronsaft og honning for en smak. Pisk blandingen ved lav hastighet på mikseren, og tilsett olje gradvis. Sausen skal bli tykk og glatt i konsistensen, tilsett Worcester, sennep og salt og pepper. Skyll og riv den grønne salaten med hendene, fordel den på tallerkenene. Topp med kylling og tomatskiver, topp med kokt saus og dryss med revet parmesanost. Tilsett ovntørket hvetebrødterning rett før servering.
Shopska salat
Ingredienser:
- 500 g tomater;
- 1 agurk;
- 2 røde og grønne paprika;
- 1/2 rødløk;
- 100 g hvit saueost;
- persille;
- vegetabilsk olje, salt.
Forberedelse:
Skyll grønnsakene. Skrell agurkene. Hakk tomater og agurker i terninger og paprika i strimler. Bland alle grønnsaker med finhakket løk. Smuldre osten, vask persille, tørk og hakk, bland alt med grønnsaker. Krydre med olivenolje eller solsikkeolje og rør. Bruk revet ost som dekor.
