Tomater fungerer bra for sommermenyen. De vil gi retten en frisk smak, samt et snev av syre eller søthet, avhengig av sorten. For eksempel kan du tilberede et bredt utvalg av salater med dem, både vegetarisk og kjøtt.
Lag den klassiske italienske Caprese-salaten. Skjær tomatene og mozzarellaen i skiver. Legg dem på en tallerken, vekselvis mellom tomater og ost. Tilsett noen få dråper balsamico og basilikum. Det er best å plukke tomater til en slik salat med mindre juice, og med mer - masse.
Lag en varm spansk stil salat. For å gjøre dette, skjær en stor gulrot i skiver og stek i en panne til den er mørt og tilsett vegetabilsk olje. Riv deretter 200 g ost og tilsett de varme gulrøttene i 1-2 minutter. Legg den resulterende massen i en bolle. Fjern groper fra hermetiske oliven. Ta ca 50 g, skjær dem i terninger, som 2-3 tomater. Ha i en bolle med gulrøtter og rør. Krydre med salt og pepper.
Berik menyen med Piemonte-salat. For å gjøre dette, kok 3-4 poteter og 2 egg, skjær ingrediensene i terninger. Legg til dem 200 g skinke, kuttet i strimler, samt hakkede 2-3 tomater og syltede agurker. Skjær litt fersk persille eller andre urter i en salat og smak til med majones.
Lær oppskriften på en salat fra fransk mat - "Nicoise". Som navnet antyder, er denne oppskriften spesielt populær i Nice og den franske rivieraen generelt. Det er flere varianter av oppskriften, men den mest berømte er Nicoise med ansjos. For ham, ta 500 g små tomater, for eksempel Cherry-sorten. Skjær dem opp. Kok 2 egg, hakk og tilsett i en salatskål. 1-2 løk, hakk veldig fint, og dekk deretter kort med vann for å fjerne overflødig bitterhet. Fyll opp salaten med hakkede friske agurker - ca 300 g, hvitløk, paprika. Bland alt, tilsett basilikum og smak til med olivenolje. Server salaten på samme tallerken med hermetiske ansjoser.
Bruk originale kombinasjoner av grønnsaker og kjøtt til salaten. For å gjøre dette, kok 400 g grønne bønner. Stek 400 g svin / terninger i terninger, dryss med sesamfrø og tilsett litt soyasaus. Forbered sopp der. Lag salaten porsjonert. Legg salatblader på bunnen av hver tallerken, etterfulgt av en blanding av kjøtt, bønner og sopp. Drypp med en dressing av sesamolje, eddik, sukker og salt. Topp med halverte cherrytomater.
