En krydret matbit laget av modne tomater, pepperrot og hvitløk er veldig populær i vårt land. Folk har kommet med mange kreative navn på denne retten: pepperrot, kobra, rippede øyne, pepperrot, pepperrot og andre. Det er veldig enkelt å tilberede en slik matbit til vinteren ved hjelp av en klassisk oppskrift.
Ingredienser som trengs for å tilberede snacksen:
- 350 gram pepperrotrøtter:
- 1 kg modne og myke tomater;
- 5-10 fedd hvitløk;
- 30 gram salt;
- varm rød pepper om ønskelig;
- 25-30 gram sukker (om nødvendig).
Matlaging pepperrot til vinteren:
1. Vaskede tomater skal kuttes i kvart med en skarp kniv. Skrell de vasket pepperrotrøttene fra den harde øvre skallet. Hvitløken må også skrelles. Antall fedd hvitløk avhenger av hvor skarp hesten skal være.
2. Deretter må den tilberedte maten males i kjøttkvern eller hakkes i en blender.
3. Bland purerte tomater med hakket pepperrot og hvitløk, krydret elskere kan tilsette litt rød pepper.
4. Salt skal tilsettes den resulterende varme massen, og sukker skal tilsettes hvis tomatene er sure.
5. Bland alt med en tresleiv og smak. Tilsett salt, pepper eller litt søtningsmiddel om nødvendig.
6. Krukkene som er valgt for lagring av snacks, må steriliseres grundig.
7. Ha pepperrot i tilberedte krukker og rull dem opp. Etter avkjøling, plasser glassene med krydret snacks i kjøleskapet og oppbevar det til bruk.
