Det er et bredt utvalg av oppskrifter på muffins, de er alle forskjellige ikke bare i komponentene, men også i teknologien for tilberedning og former for konfektprodukter. Hovedstadsmuffins kan vektes og porsjoneres; selvfølgelig ser portionerte muffins ut mer estetisk og ikke vanlig - en fancy rektangulær eller rund form med et lettelsesmønster, drysset med raffinert pulver.
Det er nødvendig
- - hvetemel 480 g;
- - sukker 360 g;
- - smør 360 g;
- - rosiner 360 g;
- - egg 280 g eller 7 stk.;
- - salt 1, 5 g;
- - brus 1, 5 g;
- - raffinert pulver 15 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skylle og suge rosinene i kaldt vann, og det er bedre å gjøre dette 3-4 timer før deigen tilberedes. Deretter må du kombinere alt smøret (du kan erstatte det med margarin) og halvparten av sukkernormen, slå i en gjennomsnittlig mikserhastighet i 7-10 minutter. Når massen blir luftig og sukkerkrystallene oppløses, kan det antas at massen er klar.
Steg 2
Kombiner egg med gjenværende sukker og pisk til det dannes en stabil luftig masse. Denne prosessen, som å slå smør, tar i gjennomsnitt 7-10 minutter.
Trinn 3
Bland egg- og smørmassen, tilsett rosinene tilberedt på forhånd. Tilsett brus og salt i melet og bland forsiktig. Deretter bør du gradvis føre mel inn i den eggsmurte massen, men uten å stramme, siden massen kan legge seg kraftig.
Trinn 4
Smør muffinsformene med smør eller vegetabilsk olje og fordel deigen i dem. Deretter bør du sette dem i ovnen og steke i 15-20 minutter ved 180-200 ° C.
Trinn 5
Ferdige muffins skal kjøles ned i formen de ble bakt i. Når de når romtemperatur, må de fjernes forsiktig og drysses med raffinert pulver.