Sorrelsalater er ikke bare velsmakende, men også sunne. Denne planten inneholder mange vitaminer og mineraler, og den har en helbredende effekt i sykdommer i mage-tarmkanalen, har antiinflammatoriske, antiallergiske, smertestillende egenskaper. Fersk sorrel, uten varmebehandling, er mest verdifull for kroppen din.
Sorrel og reddikssalat
Finhakk soren, tre egg, fem til seks biter av reddiker, dryss med hakket løk. Hell, bland, smak til med rømme etter smak.
Sorrel og tomatsalat
For dette alternativet trenger du et glass sorrel kuttet i strimler; fire mellomstore tomater, kuttet i kiler; krydder; hundre og tyve gram fetaost i form av terninger; du kan ha litt hakket hvitløk. Ha alt i en salatskål, hell over med vegetabilsk olje.
Sorrel og druesalat
Ta en haug med sorrel, dill, persille. Etter hakking, hell en dressing bestående av førti gram olivenolje, en halv skje (dessert) eplecidereddik og tre ss lett pisket rømme. Pynt forretten med halvdeler av druer (helst mørke varianter), kutt ned.
Sorrel og kjøttsalat
Skjær en løk i strimler, to hundre gram hvitkål og kokt biff hver, ti til femten sorrelblader. Mariner løken i bordeddik i en halv time. Mal åtti gram valnøtter. Kombiner alle bestanddelene, bland med majones.
Varm sørsalat
Hakk sorrel, spinat som veier omtrent to hundre gram. Klem to eller tre fedd hvitløk gjennom en presse. Skjær skallet av en halv sitron i nudlene. Smelt femti gram smør i en liten gryte, legg de tilberedte ingrediensene, bortsett fra spinat og sorrel, og slipp dem i en bolle bare etter ett minutt. Kok over svak varme i ikke mer enn to til tre minutter. Server som en uavhengig rett eller som et tillegg til fjærfe og fisk.