Våren gleder seg med varme, lys sol og nytt grønt løvverk. Og hvis du også lager vårsalater med friske urter, vil inntrykkene av denne fantastiske tiden av året bli skarpere.
Hvis du elsker reddiker, lag en vårsalat med dem, egg og dill.
Videre bør det være ganske mye dill, en tett haug og ikke få grener. Omtrent det samme som reddiker. Skyll reddikene. Du trenger ikke å skrelle den hvis den er ung, med delikat hud. Hakk fint. Hakk også 2-3 kokte egg. Hakk dillgrøntene. Bland alt og smak til med rømme eller majones. Krydre med salt etter smak.
Neste salat er mer tilfredsstillende, men også veldig enkel.
Kok 2-3 poteter, avkjøl, kutt i mellomstore biter. 2-3 unge ferske agurker, noen reddiker og litt grønn kyllingfilet - da blir retten enda mer tilfredsstillende. Krydre med vegetabilsk olje, salt, pynt med dill og persillekvister.
Og en vårsalat til, kjent for alle - fra agurker og tomater.
Men du må legge til det