Kroketter er laget av kjøttdeig, som er basert på deilig kjøtt fra en ung kanin. Kokte gulrøtter, litt røkt bacon og krydder tilsettes kaninhaksen. Alt dette gjør retten uvanlig og interessant. Kombineres med et hvilket som helst tilbehør.
Det er nødvendig
- - 1 kanin;
- - 2 egg;
- - 150 g smult
- - 200 g gulrøtter;
- - 60 g muskatnøtt;
- - 90 g brødsmuler;
- - 60 ml. oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kaninen skal velges slik at vi har en stor, men ung kanin til retten. Det er nødvendig å slakte kaninen, skille alt kjøttet fra beinene. Skjær kjøttet i små biter.
Steg 2
Skjær røkt svinekjøtt i små skiver, del de kokte gulrøttene i avlange biter og før alt sammen med kaninkjøttet gjennom en kjøttkvern.
Trinn 3
Pisk eggene, tilsett salt, muskat (hakket og formalt), sort pepper (malt) og brødsmuler til dem.
Trinn 4
Kombiner piskede egg med krydder med hakket kaninkjøtt. Bland grundig til det er glatt.
Trinn 5
Varm en stekepanne med olivenolje og stek på alle sider til krokettene er lett brunet.