Hvis du vil prøve en uvanlig, men samtidig veldig velsmakende tallerken, bør du definitivt rette oppmerksomheten mot rødbiter. Denne retten tilberedes veldig enkelt og har en uvanlig, men ganske hyggelig og lys smak som du og dine kjære absolutt vil like.
Ingredienser:
- 250 g kakdeig (usyret);
- 200 g hard ost;
- 150 g kumelk;
- et par egg;
- 4 ss mandelmuler;
- 250 g kokte rødbeter;
- 150 g cottage cheese (den må være myk);
- eventuelle tørkede urter (for eksempel oregano, rosmarin, timian, etc.);
- salt.
Forberedelse:
- Fordel bakepapir på bordet. Rull så shortbreaddeigen rett på den, som du enten kan kjøpe i butikken eller lage selv. Den resulterende runde kaken skal være 30 centimeter i diameter.
- Bakepapir med deig legges i en bakebolle. Du må stikke bunnen av kaken flere steder med en gaffel og lage veldig vakre sider.
- Mandelsmuler helles på bunnen i et tynt lag. Den brukes her kun for å absorbere overflødig fuktighet, som nødvendigvis vil vises når du baker rødbeter.
- Etter det kan du fortsette med direkte klargjøring av fyllingen. For å gjøre dette må du skrelle og skylle grønnsakene godt. Deretter knuses de med et grovt rivjern. Ost strimles på samme måte. Hakkede rødbeter blandes grundig med ost, fyllet er klart. Nå kan du legge den i en paiform og jevne overflaten, mens fyllet skal opprettholde en løs struktur.
- Melk, eggeplommer og cottage cheese blandes i en annen bolle. Urter og salt helles i den resulterende massen. I en egen dyp bolle piskes eggehviter til luftige skum, de blandes også med eggeplommer og melk.
- Den resulterende fyllingen må helles i formen direkte på fyllet. Deretter kan den tilberedte kaken legges i en ovn forvarmet til 220 grader. Retten vil være klar om omtrent en halv time.
Ferdigpai serveres varm til te. Før servering må den tas ut av formen og skjæres i små biter med en kniv.