Fjærkregrateng er en fransk matrett. Gratin kan lages av blomkål, poteter, courgette, kylling.
Det er nødvendig
- - 1 kyllingbryst
- - 100 g ris
- - 1 løk
- - 130 ml melk
- - 2 ss. l. smør
- - 1 ss. l. mel
- - 100 g hard ost
- - 0,5 ts timian
- - 1 laurbærblad
- - 200 ml buljong
- - salt, pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok først kyllingbrystet til det er gjennomstekt. Skjær brystet i middels terninger.
Steg 2
Tilsett ris og surr alt sammen, rør innimellom til risen er brunet. Tilsett buljongen der kyllingen ble kokt, laurbærblad, timian, salt etter smak og kok på svak varme til væsken fordampes og risen er fullstekt, ca 15-20 minutter.
Trinn 3
Smør formene med smør, fordel risen i en sirkel og kyllingen i midten.
Trinn 4
Lag Bechamelsaus. Bland 1 ss mel, smeltet smør og hell melken i en liten strøm under omrøring av og til til den er jevn.
Trinn 5
Ha på saus og dryss på ost. Sett i ovnen forvarmet til 180 grader og stek i 15-20 minutter til den er gyldenbrun.