En utmerket rett til et festlig bord. Det vil dekorere enhver middag på grunn av sin uvanlige smak og utmerkede utseende. Den salte fyllingen pryder basen av leveren.
Ingredienser til kaken:
- Okselever (du kan ta kylling) - 500 g;
- Melk - et halvt glass;
- Egg - 4 stk;
- Vegetabilsk olje til steking;
- Salt og pepper.
Ingredienser for fylling:
- Gulrøtter - 2 stk;
- Kålrot - 2 stk;
- Smør til steking av fyllet - 50 g;
- Hvitløk - 1 fedd;
- Muskat - 1 klype
- Salt og pepper valgfritt;
- Majones - 150 g.
Forberedelse:
- Du må hakke den vasket biffleveren eller bearbeide den i en kjøkkenmaskin. Tilsett egg i det resulterende kjøttdeigen. Sikt mel i kjøttdeig. Hell så melk langsomt i kjøttdeigen. Pisk den resulterende hakket leveren med en blender. Dette vil gjøre paideigen.
- Fra den resulterende deigen må du forberede pannekaker. For å gjøre dette må du varme opp solsikkeoljen i en pannekakepanne og steke pannekakene fra deigen på vanlig måte.
- Nå må du forberede fyllet til leverkaken. Skrell løkene og hakk veldig fint. Skrell gulrøttene og rasp dem i strimler på et rivjern med en stor dyse.
- Stek løk og gulrøtter i varmt smør til de er møre, skyggen deres skal bli gylden. Skrell og hakk hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Bland hele fyllingsblandingen godt.
- Da må du samle leverkaken. For å gjøre dette, legg den første leverpannekaken på tallerkenen du planlegger å servere retten på. Smør det rikelig med majones. Legg den andre pannekaken på toppen av majonesen. På den må du legge tilberedt fylling av løk, gulrøtter og hvitløk. Skift deretter lag, smør dem med majones. Lag pannekaker til de er ferdige.
- Oliven og friske urter er perfekte for å dekorere den ferdige kaken.