Feir en lys ferie med deilige retter tilberedt i henhold til tradisjonelle og oppdaterte oppskrifter. På påskebordet, ved siden av de symbolske godbitene: fargede egg og smørkaker, flerfarget mini-påske og original pate vil se bra ut.
"Nest" fra smørdeig
- 600 g mel;
- 300 ml melk;
- 2 egg;
- 100 g rømme;
- 150 g kandiserte frukter;
- 20 g tørr gjær;
- 6 ss sukker;
- 50 g smør;
Løs opp gjæren i varm melk, tilsett sukker, halvparten av melet, og dekk til med et håndkle, legg det til side på et varmt sted i en time. Tilsett deretter egg, vegetabilsk olje, rømme og resten av melet. Elt deigen og legg den på et varmt sted i en time. Tilsett hakkede kandiserte frukter og la heve igjen. Del deigen i flere deler, hver i tre til. Rull dem til ledninger og flett dem. Rull hver flette til en ring og legg dem på et bakeplate. Etter 20 minutter børstes det med gjenværende egg og stekes i 20 minutter ved 180 ° C. Legg fargede egg midt i hvert rede før servering.
Flerfarget mini påske
- 1 kg cottage cheese;
- 3 eggeplommer;
- 200 ml krem (10%);
- 300 ml krem (33%);
- 100 g granulert sukker;
- 150 g smør;
- 100 g syltetøy i forskjellige farger (blåbær, jordbær, aprikos);
- friske bær, mynteblader til dekorasjon;
Rør ostemassen godt med fettfattig krem, legg i osteklut og heng over en liten beholder. La stå på et kjølig sted i 24 timer. Gni deretter ostemasse-blandingen 2 ganger gjennom en sil. Visp eggeplommene med sukkeret. Smelt smøret og avkjøl litt. Pisk den tunge kremen med en mikser, bland med eggeplommassen og smeltet smør. Visp igjen. Kombiner cottage cheese med kremaktig masse og del den i 3 deler. I hver, tilsett syltetøy, spredt i pasochnits og sett under undertrykkelse i 12 timer. Pynt med bær før servering.
Påskepate
- 300 g bacon;
- 3 egg;
- 700 g kyllingelever;
- 200 ml krem;
- 300 g magert svinekjøtt;
- 2 ss konjakk
- 1/3 ts muskat;
- 8 kokte oljet egg;
- 200 g rårøkt skinke;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
Hell kremen over kyllingelever og la stå i 40 minutter. Før svinekjøttet med bacon to ganger gjennom kjøttkvernen, finhakk skinke. Mal leveren med krem i en blender. Bland tilberedt svinekjøtt med bacon og lever, tilsett piskede egg, cognac og muskat. Krydre med salt og pepper. Ha halvparten av blandingen i en bakebolle. Fordel deretter de skrelte vakteleggene, deretter den resterende kjøttmassen og flatt ut. Hell varmt vann i en større form, legg en form med pate i og stek i 1,5 timer ved 180 ° C. Avkjøl og avkjøl i 2 timer. Dryss med urter før servering.