Lammestuing

Er du usikker på hva du skal lage mat til lunsj? Hvordan overraske kjæresten din? Lag en lammegryte, så blir du definitivt ikke igjen uten ros.

Det er nødvendig

• - 800 g lam;
• - 80 g vegetabilsk olje;
• - 90 g tomatpuré;
• - 300 g aubergine;
• - 500 g poteter;
• - 150 g gulrøtter;
• - 1 haug persille;
• - 120 g løk;
• - 100 g mel;
• - 250 g søt pepper
• - 1 boks grønne erter;
• - 6-7 fedd hvitløk;
• - krydder, salt, pepper etter smak.

Bruksanvisning

Trinn 1

Salt, pepper og stek lammestykkene til det dannes en skorpe. Fyll deretter med buljong eller vann, tilsett tomatpuré og la koke i en halv time.

Steg 2

Skjær eggplantene i to, fjern frøene, saltet og la det stå i 30 minutter. Deretter klemmer vi, tørker og skjærer dem i terninger, og steker deretter.

Trinn 3

Skjær gulrøtter, persille, poteter og løk i terninger og stek.

Trinn 4

Tørk melet, avkjøl litt og fortynn med en del av buljongen som er dannet når du stikker kjøttet. Rør alt godt.

Trinn 5

Hell den fortynnede malsausingen i lammestowet, tilsett stekte gulrøtter, løk og persille og la det surre i 10-15 minutter. Så kaster vi inn stekte poteter, eggplanter, kuttes i biter, skåld paprika og la det småkoke til det er mørt.

Trinn 6

5-7 minutter før matlaging, tilsett krydder, grønne erter, knust hvitløk, salt.