En sjokoladessert som er lett å tilberede med hjemmelaget karamell, som også blir gjort elementær. Elskere av kombinasjonen av sjokolade og karamell vil elske det. Terte tilberedes på sandbasis.
Det er nødvendig
- For sandbunn:
- - 300 g mel;
- - 150 g smør;
- - 1 egg
- - en klype salt.
- For sjokolade ganache:
- - 200 g mørk sjokolade;
- - 125 ml krem;
- - 60 g smør;
- - 2 ss. ss sukker;
- - 1 ss. en skje med konjakk;
- - en klype salt.
- For karamell:
- - 220 g sukker;
- - 125 ml krem;
- - 60 g smør;
- - 60 ml vann;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg terningen i terninger, salt, sukker og mel i blenderskålen. Visp til smuldret. Pisk i et egg, hell i vann, slå med en blender til det er glatt. Dann en ball på bordet fra den resulterende deigen. Fordel deigen jevnt med fingrene over formen dekket med papir, send den til fryseren i en halv time.
Steg 2
Sett den avkjølte basen i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 20 minutter.
Trinn 3
Lag sjokolade-ganache. Kok opp 125 ml fløte, oppløs 60 g smør og knust sjokolade i dem. Rør til det er glatt, hell i 1 ss konjakk.
Trinn 4
Nå er det karamellens tur. Oppløs sukker i vann, kok til karamellfargen er dannet. Tilsett 60 g smør, hell i varm krem. Tilsett en klype salt, hold på lav varme til det er tykt. Ikke kok! Avkjøl den resulterende karamellen litt, tilsett 1 ss konjakk i den, bland.
Trinn 5
Hell karamellen over den varme basen, topp med sjokolade-ganache. Legg sjokoladekaramelltert i kjøleskapet i 2 timer. Etter det kan desserten serveres.