Uvanlig, men veldig velsmakende muffins med erter og røkt kjøtt. Litt tid, en dråpe fantasi - og en solid og utrolig duftende rett er klar!
Det er nødvendig
- - 300 g erter (etter eget valg)
- - 1 løkhode
- - 1 gulrot
- - 50 g røkt kjøtt (skinke, pølse, kjøtt)
- - 1 ss. l. olivenolje (kan erstattes med vegetabilsk eller magert)
- - 75 g valnøtter (noen må settes av til dekorasjon i form av halvdeler)
- - salt og krydder etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Først skyll du ertene grundig i kaldt vann, kok opp og kok i 40 minutter til de er møre. Ikke salt eller pepper ertene. Avkjøl de kokte ertene og mal dem med en blender. Resultatet er en delikat ertepuré, veldig velsmakende uten krydder.
Steg 2
Mal valnøtten (ikke glem å legge til side noen få halvdeler til dekorasjon) og tilsett vår ertemasse, som får en krydret, syrlig nøtteaktig smak.
Trinn 3
Finhakk løken, gni gulrøttene på et fint rivjern. Sauter over svak varme i vegetabilsk eller olivenolje og avkjøl. Røkt kjøtt blir også finhakket og blandet med avkjølte grønnsaker.
Trinn 4
Vi tar muffinsformer. Det kan være enten silikon- eller metallformer. Ha ertepuréen i en form, elt den med fingrene som en deig. Ha litt tilberedt fylling av grønnsaker og røkt kjøtt i midten. Lukk fyllet på toppen med et lag ertemasse. Vi pynter muffinsene våre med valnøtthalvdeler. Retten er klar.